#túrós #rakott gyerekkorom óta szeretem a túrós ételeket, köztük a rakott ételeket is.
Hozzávalók: tetszőleges zsírtartalmú túró (nekem 9%), sűrű török joghurt 10% zsír, tojás, cukor, vaníliás cukor, só, tej, búzadara, mazsola vagy ízlés szerint (ha édes, akkor 50-70 gr), vaj vagy tojássárgája a kenéshez lábas
Főzési mód:
Egy tálban keverjük össze a túrót, a joghurtot, a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot vagy a vanillint és a csipet sót. Az egészet turmixgéppel turmixoljuk össze.
A túróm száraz, ezért 100 ml tejet adtam hozzá. És ismét turmixgéppel keverjük össze. Sűrű tejföl állagú keveréket kell kapnia. Ha a túró nedves, akkor nem kell hozzá tejet adni.
Adjunk hozzá búzadarát a keverékhez, és jól keverjük össze. 20-30 percig állni hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon.
Ezután adjunk hozzá mazsolát a keverékhez, és jól keverjük össze.
Van egy Ø26 cm-es kerámia formám. A formát kikenjük vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával vagy búzadarával.
Öntsük a keveréket a formába és simítsuk el. Enyhén rázza meg, hogy kitöltse a réseket, ha vannak, majd ismét simítsa el. A tetejét megkenjük olvasztott vajjal (vagy megkenjük tojássárgájával).
Előmelegített sütőben t=170°C-on kb 50-60 perc alatt aranybarnára vagy ízlés szerint sütjük. A kész rakott tésztát hagyjuk kihűlni a formában, hogy kicsit összezsugorjon és a repedések bezáruljanak. A rakott egyenletes ülepedése érdekében egy késsel járja körbe a forma kerületét, ezzel elválasztva a rakott ételt a formától.
A rakott minden adagját ribizli lekvárral öntöm. A rakott ételt ízlés szerint tejföllel, mézzel vagy lekvárral is tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!
Videó recept