#kuckópad4
Hozzávalók: A tésztához:, Liszt, Tej (meleg), Tojás (1 a kenéshez), Növényi olaj, Vaj (lágyított), Préselt élesztő, Cukor, Só, töltelék - bármilyen, van szilvalekvárom
Főzési mód:
Szokás szerint ellenőrizzük és aktiváljuk az élesztőt. Ehhez küldje el őket meleg tejbe, adjon hozzá felét (0,5 evőkanál. evőkanál) cukor és 1 evőkanál. egy kanál lisztet Jól keverjük össze, és hagyjuk állni 10-15 percig egy gyors tésztát, hogy az élesztő működni kezdjen. Adjuk hozzá a maradék cukrot, sót a liszthez és keverjük össze. Adjuk hozzá a tésztát, egy egész tojást és a második tojás fehérjét (egy sárgáját hagyjuk a tészta kenéséhez), a növényi olajat és a puha vajat.
Jól összekeverni. A tészta puha, olajos lesz (imádom ennek a tésztának a receptjét). Jól kelesztjük a tésztát a film alatt a melegben (időben kb. egy óra). Egy óra múlva kicsit gyúrjuk a tésztát. A pite közepéhez egy kis darabot lecsípünk, zsemlét formázunk. A tészta többi részét egyenlő részekre osztjuk - kolobokokra. Mindig hagyja pihenni a tésztát, minden művelet után néhány percet.
Közvetlenül az asztalon fóliával fedjük le az üres részeket. Enyhén meghintjük liszttel az asztalt, és minden zsemlét kis tortává formázunk. A torta szélétől a közepéig bemetszünk. A bemetszés egyik oldalán megkenjük a tölteléket (kicsit több mint egy kanál), és a tölteléket a tésztába tekerjük körbe, szarvat (kagylót) formázva. A kapott nyersdarabokat kör alakú virág formájában helyezzük el.
Az elején maradt zsemlét középre küldjük. Úgy döntöttem, lekvárral díszítem, és megszórom mákkal. Fóliával letakarjuk, és kis távolságra (15-20 perc) közvetlenül az asztalra tesszük a tortát. Sütés előtt kenjük meg a tortát tejjel elkevert sárgájával. A közepét megszórjuk mákkal. 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük az élesztős tésztás lepényt.