Mi a leggyakoribb reggeli? Kása, szendvics vagy tojás. És minden országnak megvan a saját receptje a reggeli elkészítéséhez.
Például a rántotta nagyon egyszerűen vagy hihetetlenül remekmű lehet! Ne higgy nekem?! Nézze meg a francia receptek válogatását.
Francia Orsini tojás vagy rántotta a felhőkben
Ezt az ételt gyakran arisztokrata reggelijének nevezik.
A főzési folyamat fáradságos - a sárgáját a fehérjékből különböző edényekbe kell szétválasztani, nehogy a sárgája vagy a víz / zsír bejusson a fehérjékbe.
Ezután jól verjük fel a fehérjét, mint egy habcsókon, és süssük meg ezt a levegős fehérje sapkát a sütőben. Ezután adjuk hozzá a sárgáját a kupak közepéhez egy darab vajjal együtt.
Az Orsini -t friss zöldségekkel és sajttal tálalják.
Francia cocotte tojás
Az ételt kis adagokban sütjük.
Az alapot tojás, friss zöldség, gomba, sonka, kolbász, néha hal vagy garnélarák alkotja. Először a tölteléket a formákba helyezzük, amelyet tojással töltünk meg.
A Cocotte -ot sütőben sütjük, vagy vízfürdőben főzzük. Só, bors, fűszerek ízlés szerint.
Buggyantott tojás francia nyelven
Ez egy népszerű francia étel, amelyet héj nélküli vízben főzött szokásos csirketojásokból készítenek. Egy fontos pont: a vizet nem forraljuk fel, és megsavanyítani kell.
Hogyan kell főzni: Forraljon vizet ecettel, körülbelül 1 liter vizet 1 evőkanál. l. almaecet. Ezután csökkentse a hőt, és mozgassa körbe a villát, tölcsért készítsen a vízben, törje meg és öntse bele a tojást, és addig forgassa, amíg a sárgája megszilárdul, folytatva a forgó mozdulatokat.
A főzés eredményeként finom sárgáját kapunk krém formájában, lágy fehérjével burkolva.
Ahhoz, hogy a buggyantott tojás sikeres legyen, szüksége van a legfrissebb tojásokra, és figyelnie kell a víz hőmérsékletét.
Az ételt sült kenyérrel vagy pirítóssal, reszelt sajttal, kolbásszal és zöldségekkel tálalják.
Jó étvágyat kívánunk !
Ez a cikk a Pulse - >>> csatornámról származik IMPULZUS - gyere be!
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy végigolvastad!