Nagy rajongója vagyok a hodgepodge-nak, de nagyon kevés helyen fogom enni 🐱😉 ilyen érdekes paradoxon #chesslovo És persze a hodgepodge-hoz húsgasztronómia társul: húsok, kolbászok, mindez zsíros, sós, színezékkel és számít káros... De én azt akarom, hogy... ezért kitaláltam egy könnyű lehetőséget a KBJU-hoz, és egy ütést az egészségre. Rendkívül finom, mint korábban, és a lelkiismeret egésze tiszta.
Hozzávalók: savanyúság, csirke filé, burgonya, sárgarépa, cukkini, hagyma, vaj a sütéshez, paradicsomszósz, citromos olajbogyó
Főzési mód:
Először a savanyúságot apró kockákra, 3-4 közepes darabokra vágjuk, és egy külön serpenyőben fél órára lassú tűzön dermedni tesszük.
Maga a leves egy 3 literes fazék lesz. 1 db csirkefilét kockákra vágunk benne, és kevés vízben feltesszük főni.
A leves térfogatának kitöltésére zöldségeket használunk. Kockára vágunk 2 kis burgonyát, 1 sárgarépát, 250 gramm cukkinit, mehet bele karfiol és brokkoli, főleg ha burgonya helyett fogysz.
Külön-külön egy serpenyőben megpirítunk 3 hagymát apró kockákra vágva. Vajjal jobban ízlik.
Adjunk hozzá 100 ml finom sűrű paradicsomszószt vagy ketchupot a hagymához. Természetesen a legfinomabb házilag 🐱😁 5 percig forraljuk.
Összegyűjtjük a hodgepodge-ot: az uborkát és a hagymát ketchuppal megmozgatjuk a levesben. Elalszunk olajbogyót. Imádom a citromos olajbogyót és egyáltalán nem teszek bele citromot, nagyon sok sav van benne 💯%! 5-7 percig együtt forraljuk. Úgy tartják, hogy a hodgepodge-ot be kell infúziózni, de nincs időnk, és még mindig nagyon finom!