Itt találsz egy fotót az eredeti receptről: Ma pedig megmutatom, hogyan készítheted el ezt a lehetetlen finomságot családod és szeretteid örömére. Télre, vagy mert télen nem lehet friss zöldséget venni, úgy látszik nem mindenhol, vagy nem mindenkinek van ilyen lehetőség különböző okokból, de van lehetőség egy darab hús vásárlására nyaralásra, azzal tökéletesen meg lehet csinálni krumpli. Sárgarépát és hagymát is jó hozzáadni. A szerelmesek számára pedig a lavrushka fokhagyma kiváló íz- és illatanyag. #ünnepek #forró #menü #németkonyha #második fogások #hús #olgrigrecept
Hozzávalók: 1. és 3. opcióhoz, comb vagy mell, lapocka, húsleves (eredetiben - csirke, de én marhahúst használtam), gyömbér - csak száraz volt, citrom (hámozva vagy reszelve) héj), Bor (eredetiben - Madeira), Gumózeller, Sárgarépa, Póréhagyma vagy hagyma, Piros paprika szerelmeseknek, Paradicsompüré, Cukor, Fokhagyma, Szójaszósz vagy Tabasco, bors borsó
Főzési mód:
2. számú lehetőség. NEM sütöttem, nem pácoltam, hanem azonnal felöntöttem forrásban lévő húslevessel, amiben 1 órát pároltam, majd kiszedtem, levágtam a „bőrét”, sózzuk, megszórjuk kakukkfűvel, felöntjük a húslevessel, az aljára burgonyát, szemes borsot, babérlevelet teszünk, a tetejére a „héjjal” pároljuk. 1 óra. De továbbra is javaslom az eredeti recept elolvasását és a T sütő beállítását.
Aztán, mint az 1.-ben, külön-külön nyavalyogtam még 15 percig. A húsunkat kivesszük a sütőből, egy régi serpenyőbe vagy bármilyen más hőálló edénybe öntjük vizet, rátesszük a rácsot, rácsra a „Krustenbraten”-ünket és 15 percre ezt a szerkezetet beletesszük. sütő. Persze ez nem egészen „az”, de ennek ellenére nagyon finom és ízletes.
3-as lehetőség, Műanyag zacskókat veszünk, megszórjuk sóval és kakukkfűvel, különböző gyógynövények keverékével. Fogunk egy spatulát, mindig bőrrel. (A sejteket azonnal levágom, de jobb, ha főzés után csinálom.). Tegyünk egy spatulát és szórjuk meg sóval és kakukkfűvel is. Ne vigyük túlzásba a sóval, a hús korlátlan mennyiségben szívja magába a sót. Sózzuk meg egy kicsit, mint egy étkezéshez. Csomagolja be és hagyja állni egy napig.
Itt lehet kezdeni előzetes pácolás nélkül. Másnap egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Amíg az olaj melegszik, a húst babérlevéllel megszabadítjuk a sótól és a kakukkfűtől, és minden oldalát jól megsütjük.
Sütés közben felforraljuk a levest. És amint megsült - felöntjük a forrásban lévő húsleves felét, és 1 órára a sütőbe tesszük 130 gr-on. Ügyeljen arra, hogy "nyúzza" le. Egy óra elteltével fordítsuk meg és pároljuk a másik oldalát T-on már 160 gr. A húsunkat kivesszük a sütőből, egy régi serpenyőbe vagy bármilyen más hőálló edénybe öntjük vizet, rátesszük a rácsot, rácsra a „Krustenbraten”-ünket és 15 percre ezt a szerkezetet beletesszük. sütő.
Milyen finom!! Mi a vasárnapi ebéd, mi az ünnepi asztal – ez a Krustenbraten hús külön helyet érdemel!