Régóta szerettem volna főzni, de tessék, a gyerekek nagyon szeretik a házi süteményeket. A receptet édesanyámtól kaptam, minden újat szeret tőlem. Ne nézd a torta kerületét és magasságát) először főzték, nagy forma volt, és kövesse a receptben feltüntetett méretet.
Összetevők: liszt, vaj, cukor, tojás, vaníliás cukor, sütőpor, só, fagyasztott cseresznye, porcukor
Főzési mód:
A kimagozott meggyet kivesszük a fagyasztóból, szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, enyhén kinyomkodjuk. A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy legyen ideje szobahőmérsékleten megpuhulni.
Egy külön tálban keverjük össze a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral. Cukor helyett tehetünk bele olyan édesítőszert, ami nem fél a hőkezeléstől. A vaníliás cukrot helyettesíthetjük vaníliával (kés hegyén), de az adagolásával ügyeljünk, ha túlzásba esünk, keserű lesz a sütés íze.
A tojásos keveréket mixerrel habosra keverjük.
Adjunk hozzá puha vajat. Folytassuk a verést simára.
Sózzuk a tésztát. Ahhoz, hogy a sütőpor jobban eloszlassa a tésztát, először keverje össze kis mennyiségű liszttel, majd adjuk hozzá a tömeghez. Keverjük össze.
A jelzettnél több-kevesebb lisztre lehet szükség, mivel a tulajdonságai eltérőek lehetnek, ezért csak részletekben adjuk hozzá, és ne egyszerre. Összpontosítson a tészta kívánt sűrű konzisztenciájára.
Verjük fel a tésztát. Elég viszkózusnak, homogénnek kell lennie.
Vegyünk egy magas oldalú, hőálló sütőedényt (25 * 25 cm átmérőjű). Béleljük ki pergamennel. Ebbe tesszük a tésztát és kulináris szilikon ecsettel simítjuk el a felületét.
A tetejére egyenletesen elrendezzük a meggyet. Előzetesen (sütés előtt 10-15 perccel) melegítse elő a sütőt 180 fokra. Süssük a pitét körülbelül 45 percig. Fa nyárssal szurkáljuk meg a tésztát, ha szárazon jön ki, akkor kivehetjük. A tésztát kivesszük a sütőből, kissé lehűtjük. Megszórjuk porcukorral. Tálalás előtt négyzetekre vágjuk.