Valójában csak nehéznek tűnik. De a recept egyszerű. Apám szereti ezt az ételt, ezért gyakran főzök neki. De valamilyen oknál fogva a gyerekek nem értik, miért van egy szelet egy zsemlében)) És ezt nem az iskolai étkezdében főzik. És készültünk. És még mindig emlékszem egy finom illatos szeletre édes tésztában. Emlékszel? Emlékszel, mennyibe kerülnek az ilyen sütemények a főzés során?
HOGYAN KELL FŐZNI:
Először a húsgombóc. Legtöbbször előre megfőzöm őket. Másnap pedig tésztába csavarom és megsütöm.
Bármilyen hús megteszi. apró darabokra vágom. Egy cipót (vagy bármilyen más kenyeret) tejbe áztatok.
A húst, a hagymát és a beáztatott és kissé kinyomkodott kenyeret húsdarálóban ledarálom.
A kapott darált húst ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá fűszereket és egy tojást. Jól kikeverem és felverem (csak szedem és dobom, szedem és dobom). Ha szereted az ízét, adhatsz hozzá több fokhagymát a szeletekhez. Növényi olajon (bármilyen zsírt használhatsz) megsütöm a szeleteket mindkét oldalukon.
A szeleteket nem szükséges készenlétbe hozni. Csak addig sütöm, míg finom nem lesz.
Amíg a pogácsák hűlnek, elkészítjük a tésztát. A tészta is a legegyszerűbb (és a kedvencem). Ezt a receptet sokszor megosztottam. De most nem küldöm tovább más cikkekre, videókra, újra "ismétlem".
Öntsön egy tálba körülbelül 500 g átszitált lisztet. Még a lisztet is átszitálom párszor, hogy pompásabb legyen a tészta. Hozzáadom egy zacskó száraz élesztőt. És keverem.
Természetesen lehet préselt élesztőt venni, de akkor meleg tejben fel kell oldani.
Az élesztős liszthez hozzáadom a sót, a cukrot és a növényi olajat. És elkezdem dagasztani a tésztát.
Fokozatosan felöntjük meleg tejjel, és a maradék lisztet hozzáadva lágy tésztát gyúrunk. A liszt mindig különböző módon távozik. Általában 700 körül. Természetesen nem szabad liszttel "kalapálni" a tésztát! A dagasztás végén egyszerűen megkenem a kezem növényi olajjal - és akkor kevesebb liszt kell a tésztához.
A kész tésztát kivajazott tálba teszem, törülközővel letakarom és 40-50 percig meleg helyen kelesztem.
A tésztának 2-2,5-szeresére kell nőnie.
Ezután darabokat vágok a tésztából és 6-7 mm vastagra kinyújtom, hogy a torta hosszúkás legyen. A kihűlt szelet egyik szélére ráterítem és becsomagolom.
Így néz ki a zsemle:
Az elkészített szeleteket kikent tepsire terítem, és még 10-15 percig állni hagyom. Ezután megkenem a zsemléket tojássárgája és egy kanál tej keverékével.
180 fokra előmelegített sütőbe teszem 25-30 percre. Az idő természetesen a sütő "jellegétől" függ. A zsemle jól megnő és szépen megbarnul - ez azt jelenti, hogy készen van)) A forró zsemléket a tetejére kenhetjük olvasztott vaj - akkor lágyabbak és még étvágygerjesztőbbek lesznek (de nem lehet kenni, biztosan).
Ilyen gyönyörű szeleteket kaptam a tésztában (lapozd át):
A recept, mint mindig, most is videó formátumban. Aki szereti nézni a videóimat, mindenképp nézze meg – van még 4 recept a finom szeletekhez. tetszeni fog))
RECEPT:
Kotletthez:
• Hús (bármilyen) - 800 g
• Hagyma - 1-2 db.
• Tojás - 1 db.
• Tej - 120 ml
• Baton - 2-3 szelet
• Őrölt feketebors
• Só
Teszthez:
• Tej (meleg) - 500 ml
• Liszt - 700 g (kb!)
• Száraz élesztő - 11 g (vagy 35-40 g préselt)
• Só - 1 tk.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
A kenéshez:
• Tojássárgája - 1 db.
• Tej - 1 evőkanál.