Krémes, krémes sütőtök leves bársonyos állaggal és fűszerekben gazdag aromájú. Ez egy kiadós, sűrű leves, nagyon eredeti és szokatlan ízzel. De ma úgy döntöttem, nem csak jól megetetem a szeretteimet, hanem meg is lepem! Használata egyszerű tányér helyett leveshez - kenyér! Finom sütőtökpüré levest készítünk és kerek cipóban tálaljuk. Ezt a levest szokásos levesestálban is tálalhatjuk, de akkor a legjobb keksszel. #első fogások #levesek
Összetevők: sütőtök, hagyma, sárgarépa, víz, tejszín 10%, fokhagyma, garnélarák, fűszerek (só, bors, kömény, koriander, curry)
Főzési mód:
A durvára vágott hagymát és sárgarépát olívaolajon aranysárgára pirítjuk.
A sütőtököt megtisztítjuk. 2 x 2 cm-es kockákra vágjuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és közepes lángon felforraljuk. Közvetlenül ez után adjuk a leveshez a sült zöldségeket és a fűszereket.
Forraljuk fel a levest. Ha felforr - csökkentse a hőt, és további 5-7 percig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul. Ezután turmixgépben simára daráljuk a levest.
A tejszínt a levespürébe öntjük, összekeverjük, és fedővel lefedve hagyjuk beérni. Közben az apróra vágott fokhagymát aranybarnára pirítjuk.
Adjuk hozzá a héjától megtisztított garnélarákot a fokhagymához, pirítsuk közepes lángon, amíg a garnélarák meg nem fő.
A kész zsemle tetejét óvatosan levágjuk, a pépet kanállal kikanalazzuk. Kész a tányér! A zsemlét megtöltjük sűrű levessel, mindegyikbe teszünk egy kis garnélarákot és fokhagymát, fűszernövényekkel díszítjük, fedővel lefedjük és tálaljuk!
Jó étvágyat kívánunk...