#vegán
Hozzávalók: teljes kiőrlésű búzaliszt, sütőtök (használhatsz kevesebbet, és adj hozzá egy kis vizet a tésztához), banán, só, szóda, Citromlé a szóda eloltásához, Növényi olaj a sütéshez, Méz az áztatáshoz
Főzési mód:
Ebben a receptben használhat normál búzalisztet, teljes kiőrlésű lisztet és zabpelyhet (vagy őrölt zabpelyhet). Mind a 3 lehetőséget kipróbáltam, egyformán finom.
A sütőtököt finom reszelőn lereszeljük.
A banánt villával jól pépesítjük és pürésítjük. Adjuk hozzá a reszelt sütőtökhöz. Adjunk hozzá egy csipet sót.
Szitáljuk a lisztet. Jól összekeverni. A szódát citromlével kioltjuk, a tésztához adjuk és összekeverjük.
A palacsintákat jól felmelegített serpenyőben, kevés olajon mindkét oldalát megsütjük. Tökéletesen megfordulnak, nem esnek szét. Az egyik oldalát fedő nélkül, a másik oldalát fedővel sütöttem.
Ha kész a palacsinta, akkor nem vastag rétegben mézzel kell megkenni, és egymásra fektetni (ennyi hozzávalóhoz kb. 1 evőkanálnyi méz kell). Ezt addig kell megtenni, amíg a palacsinta meleg, a méz megolvad rajtuk. Szeretem hidegen enni ezeket a palacsintákat. Általában este szoktam megcsinálni, megkenem mézzel és beteszem a hűtőbe.