#csirke Családunk szereti a különféle csirkehús ételeket. Különösen előnyben részesítik az apróra vágott csirkehúsból készült ételeket (darált hús). Az apróra vágott csirkemell szelet, vagy minisztériumi hús hasonló a csirkehúshoz, de attól eltérően lágyabb és lédúsabb, nagyon ízletes és kielégítő. Köszönet Tanya Moroznak az inspirációért és a receptért.
Hozzávalók: - csirkemell; - csirke tojás; - hagyma; - majonéz (tejföl); - burgonyakeményítő;, szárított fokhagyma, kurkuma, só, őrölt fekete bors, növényi olaj a sütéshez
Főzési mód:
A megmosott és szárított csirkemell filé apróra vágva.
A hagymát késsel vagy lereszeljük fel, és a mellével együtt adjuk a tálba.
Sóval, kurkumával, szárított fokhagymával, őrölt fekete borssal szórjuk a mellét és a hagymát. Egy kis őrölt koriandert tettem bele, imádom az ízét a sült ételekben. A borsot és a koriandert általában kézi malomban őrlik hozzáadás előtt, hogy kifejezettebb fűszerízt kapjanak. A kurkuma pörköléskor gyönyörű sárgás arany színt ad.
Öntsön keményítőt egy tálba.
Adjunk hozzá majonézt és csirke tojást a mellhez.
Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és a tálat legalább 30 percre a hűtőbe tesszük a hűtőbe, hogy a darált hús bepácolódjon, a szelet pedig illatos és szaftos legyen. Egy éjszakára a hűtőben volt a darált hús.
Egy serpenyőben kevés olajat felforrósítunk, és a bepácolt darált húst lapos szelet formájában kiterítjük.
A szelet mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A szelet nagyon gyorsan megsül, próbálja meg nem túlfőzni, nehogy kiszáradjon.
A kész szelet papírtörlőre tesszük.
A szelet bármilyen körettel, zöldséggel, szósszal tálalható személyes preferenciák alapján Jó étvágyat!