Hozzávalók: A tésztához 1 kg: prémium liszt, cukor, margarin, tojás, só, instant élesztő, víz, Töltelékhez: szalonna, rizs, Só, bors, vaj, Tojás kenéshez
Főzési mód:
Elkezdjük a tésztát, a vízben felfuttatjuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót (a margarin legyen puha, a víz meleg. A tésztát meleg helyen kelesztjük. Kétszer kellene felmenni.
A rizst sós vízben félig főzzük. A konzervből lecsepegtetjük a folyadékot, kicsit hagyjuk. Villával összegyúrjuk. A kihűlt rizzsel összekeverjük, picit sózzuk, borsozzuk és vajat adunk.
A tésztához körülbelül 700-800 gr kell. Két részre osztjuk, az egyik rész nagyobb legyen, mint a másik. Egy nagyobb darab tésztát kinyújtunk, és kivajazott tepsire tesszük - ez az alja. Rákenjük a tölteléket, és elosztjuk a tészta teljes felületén, a széleit meghagyva a csípésre. A második tésztadarabot nyújtsuk kisebbre, és fedjük le a pite tetejét. Az oldalát megcsípjük. Készítsen egy kis lyukat a közepén. A süteményt egy kicsit állni hagyjuk, meglocsoljuk vízzel, hogy ne száradjon ki a tészta.
A tojást elkeverjük a vízzel és megkenjük a tortát. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és 40-50 percig sütjük. Ezt követően kivesszük a sütőből, és vajjal megkenjük a pite tetejét. Fedjük le és hagyjuk pihenni.