Nagyon szeretjük a nyelveket, és általában tormával főzve ettük. Az aszpikot is nagyon szeretem, és végre eljutottam a főzéshez))).
Hozzávalók: Sertésnyelv, Zselatin, Hagyma, Főtt tojás, Főtt sárgarépa, Zöldek díszítéshez (petrezselyem, kapor), Só, bors
Főzési mód:
A nyelveket megmossuk, felöntjük vízzel és feltesszük a tűzre. Amint felforr, levesszük a tűzről, leöntjük a vizet. A nyelveket még egyszer megmossuk, tiszta fazékba öntjük tiszta forró vizet (én a vízforralóból öntöm). Tedd oda a nyelveket és a meghámozott hagymát.
Felforraljuk, majd csökkentjük a gázt, és minimális "gurgulázással" főzzük legalább 2 órát. Ha az első vizet nem engedik le, akkor a húsleves zavaros lesz, és szűrni kell. Ugyanez történik, ha a húsleves erősen felforr.
Vegye ki a nyelvet és a hagymát a serpenyőből. Öntsön hideg vizet a nyelvekre, dobja ki a hagymát.
Kb. 150 ml húslevest öntünk egy bögrébe, ha kicsit kihűlt, hígítsuk fel benne a zselatint (nem forrón). Távolítsa el a "bőrt" a nyelvről, vágja le a felesleges "darabokat", és vágja 5-8 mm-es szeletekre.
Tojás, sárgarépa, szintén 5-8 mm-es szeletekre vágva. És szépen formába fektettem (ezúttal nem volt sárgarépa és zöldje, csak tojással sikerült))).
Ha a húsleves továbbra is zavarosnak bizonyult, akkor célszerű leszűrni. Ha átlátszó, akkor öntsük bele az előzőleg leöntött zselatinos levest és keverjük össze. Ezután óvatosan töltse meg a formákat.
Hűtőbe tesszük, megvárjuk, míg megszilárdul és megesszük))). Jó étvágyat kívánunk!