Hello barátok. Ma azt javaslom, hogy merüljön el az amerikai irodalom klasszikusaiban, és ezzel együtt ismerje meg a déli államok konyhájának új arculatait. Napirenden van Harper Lee író "To Kill a Mockingbird" című csodálatos regénye, amely a feketék helyzetéről szól a huszadik század elején Amerika legdélebbi és rasszista államaiban. Minket elsősorban a fekete lakosság kulináris hozzájárulása érdekel a világgasztronómia fejlődéséhez. Most pedig lépjünk előre a 30-as évek Alabamájába, és együnk csirkét a gyerekekkel a regényből. További receptek az instagramomon @artem_goloden
Hozzávalók: Narancsszárny, csirkeszárny, Narancslekvár, Szójaszósz, Cukor, Citromlé, Só, Fekete bors, Füstölt paprika, Zira, Kömény, szárított fokhagyma, BBQ kólaszósz, vaj, ketchup, cukor, almaecet, szójaszósz, cayenne bors, só, paprika, folyékony füst, kóla
Főzési mód:
Egy mély tálban vagy cipzáras zacskóban keverjük össze a narancslekvárt, a szójaszószt, a cukrot, a citromlevet, a sót, a borsot, a paprikát, a köményt, a zirát, a szárított fokhagymát.
A csirkeszárnyakat mártsuk a pácba, és tegyük hűtőbe 6-8 órára.
Miután a Szárnyakat 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, amíg meg nem sül.
Közben elkészítjük a Cola Barbecue szószt: Egy kis serpenyőben vagy serpenyőben keverjük össze a vajat, ketchupot, ecetet, szójaszószt, folyékony füstöt, sót, cukrot, borsot, paprikát, forraljuk fel.
Beleöntjük a kólát, minimálisra csökkentjük a hőt, hogy a szósz enyhén gurgulázzon. Fedjük le fedővel, hogy legyen nyílás a gőz számára, és főzzük körülbelül egy órán keresztül a kívánt sűrűségig. Kész! Ideje benyújtani.