Ez az étel nagyon gyorsan elkészül, praktikus, kielégítő és hihetetlenül ízletes. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége van - Orzo - egyfajta olasz száraz finom tésztára, amely megjelenésében nagy rizsszemekre emlékeztet. #igri #menü
Hozzávalók: orzo /risoli/ tészta, víz, kaliforniai paprika, csirkefilé, nagy paradicsom vagy 2 ek. l. paradicsom. tészta, olívaolaj, vaj, só, fűszerek
Főzési mód:
Az Orzo egy kis szemcse alakú tészta, amely megjelenésében árpára hasonlít. Az Orzót levesekhez, zöldségsalátákhoz adják, húsételekhez köretként is szolgálják. Felhívom a figyelmet - a tészta és a víz aránya 1x2 legyen, vagyis egy pohár tésztára 2 pohár vizet kell tenni.
Fűtött serpenyőben - 2 evőkanál. l. olívaolajat, várja meg, amíg az olaj felmelegszik, és öntse bele a tésztát. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett karamellizáljuk a tésztát. Ne süsd túl! A végén adjunk hozzá egy darab vajat, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Tegye át a tésztát egy másik tálba.
Ugyanabba a serpenyőbe, ahol a tészta sült, tedd az apróra vágott csirkedarabokat. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis olajat. A darabokat aranybarnára sütjük (de ne szárítsuk túl!), majd ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. Keverd össze. Adjuk hozzá a felkockázott hagymát a húshoz, és tartsuk tűzön, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. Ezután adjunk hozzá apróra vágott borsot, keverjük össze és tartsuk tűzön, amíg a paprika megpuhul.
Adjunk hozzá egy paradicsomot / ha paradicsom, akkor dörzsöljük át egy reszelőn / és ebben a szakaszban adjuk hozzá az orzo pasztát. Adunk hozzá vizet. Forraljuk fel a folyadékot, kóstoljuk meg a sót, zárjuk le a fedőt és csökkentsük a hőt minimálisra. Az orzo fajtájától függően a főzési idő változhat, de a tészta nagyon gyorsan megfő. 8-10 perc múlva ellenőrizze. A folyadéknak teljesen fel kell szívódnia, de egy kevés maradhat az alján. Keverje össze, zárja le a fedelet, és hagyja az edényt 5 percig főzni.
A kész ételben az orzo nem tapadt össze, és nem vált zabkává.