Érdemes fűszeres sós lében pácolt heringet venni, de csak enyhén sózott is. Amíg önmagában is ízlik. Egy ilyen előétel jól mutat az ünnepi asztalon, és jó a hétköznapokon. KBJU 90/5/6/4 #játékok
Összetevők: Friss cékla, fokhagyma, növényi olaj, őrölt koriander, zeller, apróra vágott petrezselyem, káposzta pekini, heringfilé, ecetes uborka, tejföl, túró, mustár, őrölt fekete bors, szegfűbors talaj
Főzési mód:
Először is készítsük elő a céklát. Vékony szeletekre kell vágni. Keverjük össze korianderrel, olajjal és finomra vágott fokhagymagerezddel. Sütőben 180 ⁰C-on 15-20 perc alatt puhára sütjük, vagy mikrohullámú sütőben 5 percig 800 W-os teljesítményen, megfelelő edényben. Nyugodj le.
Amíg a répa készül, elkészítjük a heringfilét, csíkokra vágjuk. Az uborka felét apró kockákra, a többit csíkokra vágjuk, mint a heringet. A zellert apróra vágjuk. A második gerezd fokhagymát préssel összetörhetjük vagy apróra vághatjuk. Vágja fel a káposztát a csírán nem túl vékonyra.
Keverjük össze a tejfölt, túrót, mustárt, paprikát az apróra vágott káposztával, zellerrel, uborkával, fokhagymával és 1 evőkanál petrezselyemmel.
A kapott sűrű túrós-zöldségkeveréket felváltva répa-, uborka- és heringcsíkokkal, keverés nélkül megkenjük. A maradék petrezselymet szórjuk a salátára. JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK.