A férjem nem hitte el, hogy mályvacukrot lehet házilag elkészíteni, de én meggyőztem. Klasszikus recept házi készítésű mentával mályvacukrokhoz

A férjem éppen elriadt, amikor megtudta, hogy a mályvacukrot nem sütőben sütik, és nem kell tűzhely az elkészítéséhez. Addig nem hitt nekem, amíg nem látta az egész folyamatot. Számomra a mályvacukor elkészítése is egyfajta varázslat. Milyen csodálatos módon nyerik tojásfehérjéből, almából és cukorból ezt a levegős hófehér csodát?

Natúr Antonovka almaszószt készítek egész télre, adalék nélkül

Irina Főzés2021. október 7

Tavaly, amikor mindannyiunknak csodálatos volt a nyár, írtam egy bejegyzést a mályvacukor almaszósz készítéséről, télre való előkészületként. Itt az ideje, hogy házilag közvetlenül ebből a püréből készítsen mályvacukrot. Ebben a receptben úgy döntöttem, hogy hozzáadok egy enyhe menta ízt és aromát.

Felfedeztem egy egyszerű receptet a házi készítésű finom mályvacukrokhoz, megosztom

Irina Főzés2021. augusztus 13

👇 Klasszikus mályvacukor egyszerű videórecept 👇

Klasszikus házi mályvacukor recept

A mentaleveleket azonnal felforralom forrásban lévő vízzel, hogy jól átjárjanak, majd hagyom kihűlni.

Agar-agart felöntöm hideg mentalevessel.

Csodálatos pisztáciás brownie és krémes mályvacukor sütemények tejszín és vaj nélkül

Irina Főzés2020. december 25

A cukrot 2 részre osztjuk:

• 50 g almaszószhoz
• 250 g cukorsziruphoz

Az almát addig verem, amíg világos nem lesz, hozzáadom a tojásfehérjét és felöntöm az esővel 50 g cukoranélkül, hogy abbahagyná a verést.

Az egészet habos, stabil masszává verjük.

Menta infúzióval töltött agar-agar, tedd a tűzhelyre, forrald fel, és teljesen feloldod és öntsd bele nagy (250 g) adag cukor.

A szirupot (110 °C-ra) vagy addig forralom, amíg egy cérnával el nem kezd folyni a lapockáról.

A kész szirupot vékony sugárban, a habverés megállása nélkül öntsük pürévé.

Óvatosan a végéig öntsük hozzá a szirupot, és még pár percig verjük a masszát, amíg besűrűsödik.

A kész masszát átteszem egy cukrászzacskóba, és sütőpapírra helyezem a mályvacukrot. A pergamen hátuljára köröket rajzoltam úgy, hogy a mérete nagyjából egyforma legyen.

Málna mályvacukor forraló püré nélkül. Mutatok egy egyszerű receptet egy finom és finom desszerthez.

Irina Főzés2020. augusztus 25

A mályvacukrot szobahőmérsékleten 6-20 óráig nyitva hagyom, az idő a hőmérséklettől és a páratartalomtól függ.

Szárítás után óvatosan eltávolítom a mályvacukrot, hogy ne deformálja a bordákat, és ne zavarja a szépségét.

A felragasztott feleket megforgatom porcukorban és ennyi.

Almás mályvacukor recept:

125 g almaszósz

300 g cukor

80 g víz vagy mentafőzet

4 g agar-agar

1 tojás fehérje

Fél óra alatt és nyers tojásfehérje nélkül elkészítem a bogyós mályvacukrot. Ez egyszerű

Irina Főzés2020. augusztus 3

Feltétlenül írja meg észrevételét, osszon meg egy érdekes receptet, és jó étvágyat kívánok, és Isten éltessen!