#vegán Zöldség bármilyen felhasználható: burgonya, uborka, paradicsom, paprika, cukkini, padlizsán, sárgarépa, hagyma, sütőtök, zöldbab, fokhagyma. Ebben az ételben a szójaszószból, keményítőből és vízből készülő szósz a fő, ami vastagabbá teszi az ételt😄. Főzhet burgonya nélkül, és tálalhatja ezt az ételt például rizzsel vagy hajdina tésztával (soba), más tésztával, krumplipürével, rizzsel, hajdinával.
Hozzávalók: Bármilyen zöldség, nekem ez van: padlizsán, kaliforniai paprika, sárgarépa (közepes méretű), hagyma (közepes méretű), fokhagyma, Ízlés szerint kevés friss reszelt gyömbér, ízlés szerint fűszerek (fekete bors, füstölt paprika, olasz fűszernövények), friss/szárított zöldek ízlés szerint, evőkanál növényi olaj, Sűrű szószhoz:, evőkanál kukorica- vagy burgonyakeményítő, evőkanál szójaszósz, víz (kb.)
Főzési mód:
Használjon zöldségeket ízlés szerint. Nagyon jó a burgonya, padlizsán, cukkini, paprika, uborka, sárgarépa, hagyma felhasználása. Használhat fagyasztott zöldségeket.
A legjobb, ha minden zöldséget hosszú csíkokra, a hagymát félkarikára vagy kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Tedd a sárgarépát, hagymát, fokhagymát. 3 perc múlva burgonya (ha használ). 5 perc múlva padlizsán, paprika (ha használod). Pároljuk majdnem készre. A cukkinit és az uborkát utoljára helyezzük, és körülbelül 5 percig pároljuk. Időnként adjunk hozzá vizet, hogy a zöldségek meg ne égjenek. Fedő alatt, időnként megkeverve pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Elkészítjük a szószt: Öntsünk keményítőt egy bögrébe (nekem kukorica van), öntsünk bele 3 evőkanál szójaszószt, jól keverjük össze. Felöntjük vízzel (bármilyen hőfokon. Szobahőmérsékletű vizet használok).
Amikor a zöldségek készek, öntsük hozzá a kapott szószt, és keverjük addig, amíg be nem sűrűsödik. *Amúgy, ha tésztát főzünk és elkészítjük ezt a keményítős szószt, akkor egy lábosban összekeverhetjük, és így nagyon finom "szószos tésztát" kapunk.
Azonnal tálalhatod, de akár hidegen is fogyaszthatod. Ízletes valamilyen körettel (erről bővebben a recept leírásában), vagy akár önálló ételként is fogyaszthatod. Tálaláskor friss fűszernövényekkel díszíthetjük.