Természetesen gyakrabban főzök palacsintát kefiren. Már megosztottam a trükkjeimet, hogy a palacsinta dús legyen, és ne tűnjön talpasnak (a recept linkjét lent hagyom).
De ma palacsintát fogok enni a vízen. És pont olyan jók, mint kedvenc klasszikusaink! Itt is vannak trükkök.
Először elkészítem a tésztát. Fél pohár vizet öntök egy tálba. Közönséges hideg víz. Hozzáadjuk a tojást, a sót és a cukrot, habverővel felverjük. Most itt - fél pohár liszt (előzetesen átszitálom a lisztet). Habverővel összekeverem, hogy ne maradjanak csomók. És felöntöm fél pohár forrásban lévő vízzel (csak forralt vízzel). Ismét keverjük össze, és adjunk hozzá annyi lisztet, hogy sűrű tejfölszerű tésztát kapjunk.
A végén hozzáadom a sütőport.
Egy nagy hagymát apróra vágunk.
A hagymát növényi olajon megpirítom (átlátszóra).
Majd egy másik serpenyőben felhevítem a növényi olajat, és apránként rákenem a hagymát. Az elkészített masszát óvatosan ráöntjük a hagyma tetejére.
Aranybarnára sütöm, megfordítom, és a palacsintákat a másik oldaláról is megpirítom.
Ez finom! Nagyon! Még a vízen is! És ha a tésztát kefiren főzi, akkor egyáltalán nem fog lejönni!
Ahogy ígértük, itt a kefires palacsinta:
Az alábbi videóban pedig 30 titkot és trükköt láthatunk nagyanyáinktól. Biztosan tetszeni fog!
RECEPT:
Hideg víz - 0,5 köteg.
Forrásban lévő víz - 0,5 köteg.
Liszt - 2 köteg. (ról ről!)
Tojás - 1 db.
Cukor - 1 evőkanál
Só - 1/3 teáskanál
Sütőpor 1,5 tk
Hagyma - 1 db.