Hozzávalók: teljes kiőrlésű liszt, búzaliszt, só, cukor, száraz élesztő, olívaolaj, tej + 100 ml forró víz, lenmag vagy egyéb, szóda
Főzési mód:
Készítsünk finom és egészséges kenyeret. A lisztet, sót, cukrot egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az élesztőt, a szódát (elveri az élesztőszagot). Külön-külön keverje össze a forró vizet tejjel és vajjal, ellenőrizze, hogy meleg keveréket kap-e. Fokozatosan öntse a folyadékot a lisztbe, először villával, majd kézzel keverje össze.
A kigyúrt tésztát letakarjuk és egy órára meleg helyre tesszük. Nem lefedem, hanem beteszem a mikróba, ahol már van egy bögre forró víz. Kikenem a formát, ez csak egy liba, kevés olajjal megszórom liszttel és az aljára sütőpapírt teszek. Kiveszem a tésztát, így megkelt. Kicserélem és visszateszem.
Most egy óra múlva a tésztát formázhatjuk, és 30-40 percre libába tesszük a végső kelesztéshez. Melegen tartjuk. A sütőt 190*-ra előmelegítjük. Fedővel letakarva 15 percre a sütőbe küldjük, majd levesszük a fedőt és még fél órát állni hagyjuk, nyárssal ellenőrizzük. Nagyon jó lett a kenyér! Puha, illatos! Jó étvágyat kívánunk!