Sokféle lehetőséget kipróbáltam, összegyűjtöttem egyet, azt hiszem, a legsikeresebb és legegyszerűbb. Illatos mmmm gyengéd, légies íz!!! 🤤
Összetevők: méz, cukor, "nagylelkű nyári" margarin, tojás, őrölt fahéj, vanília, őrölt gyömbér, szóda, liszt, só
Főzési mód:
Vastálban: mézet + gyömbért + fahéjat + vanillint + sót + cukrot felolvasztjuk a tűzhelyen, levesszük a tűzhelyről.
Öntsük bele a szódát, és jól keverjük össze, amíg sűrű, stabil hab nem keletkezik a szóda mézzel való kioltása következtében.
A margarint darabokra vágjuk, ugyanott jól összekeverjük, ide keverjük a tojást, szintén jól elkeverjük, 2 lépésben hozzáadjuk az átszitált lisztet és sűrű, de nem meredek ragacsos tésztát gyúrunk. Nincs több liszt.
A tésztát zacskóba tesszük és legalább 2 órára hűtőbe tesszük. Az idő letelte után tedd az asztalra, hagyd kicsit felmelegedni, jól passzold hozzá, ne adj hozzá lisztet, anélkül is jól forog minden. A tésztát 5-7 mm vastagságúra nyújtjuk. Kivágjuk a szükséges figurákat és kisütjük a mézeskalácsunkat.
Hűtsük le, fessük le, hagyjuk megszáradni a mázat és csomagoljuk zacskóba. Készenléti idő 1 hónap és még több!!!