Ropogós, bolyhos és nagyon finom piték burgonyával! Légies és gyors tészta!
Hozzávalók: A tésztához:, Búzaliszt, Száraz élesztő, Cukor, Só, Víz, Tej, Növényi olaj, feltétek: burgonya, hagymahagyma, só, őrölt fekete bors, kapor zöldje, növényi olaj - hagyma sütéséhez és piték
Főzési mód:
Tészta előkészítése pitékhez. A lisztet átszitáljuk, csúszdára öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, ahol felöntjük meleg vízzel, tejjel, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az élesztőt és összegyúrjuk a tésztát.
A tészta dagasztása során adjunk hozzá növényi olajat. Gyúrjunk lágy és nem ragadós élesztőtésztát. 1 órára tűzre tesszük, hogy megkeljen.
Amíg a tészta áll, elkészítjük a tölteléket. A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük. Főtt burgonyából burgonyapürét készítünk.
A hagymát apró kockákra vágjuk, növényi olajban aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a pirított hagymát a vajjal együtt a burgonyapüréhez. Sózzuk (ha szükséges) és ízlés szerint frissen őrölt borsot adunk hozzá, majd adjunk hozzá kaprot is. A tölteléket jól összekeverjük.
A tészta leragadásának elkerülése érdekében kenje be a kezét és a munkafelületet növényi olajjal. A burgonyapite tésztáját kilyukasztjuk, és egy munkafelületre helyezzük.
A tésztát egyenlő részekre osztjuk és golyókat formázunk, kicsit kelesztjük a tésztát (5-10 perc). Óvatosan lapítsa le mindegyik labdát az ujjbegyeivel. Tegyen egy meleg (nem forró!) tölteléket a torta közepére - körülbelül egy-egy teáskanálnyit.
Óvatosan lapítsa le mindegyik labdát az ujjbegyeivel. Tegyen egy meleg (nem forró!) tölteléket a torta közepére - körülbelül egy-egy teáskanálnyit. A tészta széleit megcsípjük és pogácsákat formázunk belőle.
Zsírozott felületre fektetjük a burgonyapogácsákat, varrás oldalukkal lefelé. Öntsön nagy mennyiségű növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe (mélysütés), melegítse fel.
A forró olajba helyezzük a burgonyapogácsákat varrattal lefelé, és közepes lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Távolítsa el a forró pitéket, és helyezze papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
Sült piték burgonyával, élesztőtésztából készen állnak. Jó étvágyat kívánunk!!! Próbáld ki, oszd meg és kövesd @food_by_irini. A részletes receptekért kövesse a linket