Mint minden népszerű ételnek, ennek a palacsintának is sokféle változata van. Az én "kócos fánk" változatomat ajánlom, a családom is nagyra értékelte 😋
Hozzávalók: kefir, tojás, liszt (3 evőkanál tetejével), só, burgonya, füstölt szalonna, vörösáfonya szósz
Főzési mód:
A kefirt összekeverjük tojással, sóval és liszttel. Hagyd felfőni.
Ekkor a burgonyát meghámozzuk és reszelőn feldaraboljuk. Itt kell megjegyezni, hogy jó lenne ebben a pillanatban kapni egy második kezet, mert krumpli dörzsölés (közvetlenül a tésztába) és a szalonnát lehetőleg ropogósra sütjük (mindkét oldalán) ugyanakkor 😉
Amikor hősies erőfeszítésekkel a burgonyát végül lereszeljük, és a sült, illatos szalonnát hősies erőfeszítéssel nem eszik meg (közepes-magas lángon sütjük - 10-ből 7, kis adagokban, hogy a szeletek szabadon elférjenek a serpenyőben), kapcsold be a sütőt 200 gr-on, és kezdd el sütni a palacsintát ugyanabban a serpenyőben, ahol éppen megolvadt. szalonna.
A tésztát időnként megkeverjük, és a forró serpenyőbe kanalazzuk. Úgy sütöttem, mint a szalonnát, közepes lángon, egyszerre néhány palacsintával. Ne felejtse el kiegyenlíteni a tésztát, így a palacsintákat a lehető legvékonyabbá kell tenni. Így gyorsabban és egyenletesebben főnek.
Amikor az utolsó adag palacsintát megsütjük, a szalonna és az első palacsinta egy kicsit kihűl. Forrón tálaljuk a palacsintát és a bacont egy tányérra tesszük (fóliába csomagolhatjuk), és 10 percre előmelegített sütőben tesszük.
Forrón tálaljuk vörösáfonyával vagy vörösáfonya szósszal.