Ha egy család húsevőkre és vegetáriánusokra oszlik, mindkettőre főzök, különösen akkor, ha halászlét főzsz és zöldségeket vágsz, akkor a kérdés az, hogy készítsek-e rakottot is - nekem ez nem is felmerül. Hát persze! Szombaton rendezzünk egy finom halas napot :)) A kalóriát számolóknak mindjárt elmondom: kétféleképpen főzhetsz: elősütéssel vagy előpárolással. #olgrigrecept #menü #németkonyha #forró #másodétel #forró #hal #pp #egészséges #vegetáriánus receptek #játékok mindjárt szólok kalóriát számolóknak: kétféleképpen főzhet: elősütéssel vagy előpárolással.
Hozzávalók: halfilé, van atlanti laposhal, ghí, só és bors, olívaolaj, sárgarépa, apróra vágva kockára vágva, hagyma karikákra vágva (a hagyma felét póréhagymára cseréltem és indokolt!), cukkini, kockára vágva, fokhagymás, összetörve (én egy fél nagyot vettem), rozmaring, só, bors, kakukkfű, vaj, liszt, tej és víz (a szószt csak tejben főztem), reszelt sajt, só bors
Főzési mód:
A halfilét felvágjuk és szalvétára tesszük, hogy a folyadék felszívódjon, majd olvasztott vajban rövid ideig kisütjük. Só bors.
A sárgarépát, cukkinit, hagymát, fokhagymát üveges hagymára vagy mázra pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet és a rozmaringot.
A halat (ha fagyott felengedjük) kockákra vágjuk.
Lisztből, vajból, tejből és vízből fehér mártást főzünk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Zöldségkeveréket kikent (olajozott) formába tesszük, rátesszük a halat és felöntjük fehér szósszal.
Megszórjuk sajttal.
T 180-200 fokon pedig szép kéregig sütjük. Jó étvágyat kívánunk!