Sült hússal tálaljuk.
Hozzávalók: Tésztához:, sárgája és egy tojás fehérjével, növényi olaj, olívaolaj, meleg víz, liszt, opcionális: tojás, olvasztott vaj, só
Főzési mód:
A tojásokat felverjük a vízzel és a vajjal, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és sűrű tésztát gyúrunk. Ne sózzuk, mert a tészta megszürkülhet, főleg ha sokáig szárad.
A tésztát három részre osztjuk és golyókat formázunk belőle. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 15 percig pihentetjük
Három vékony, körülbelül 3 mm vastag réteget kinyújtunk. És hagyjuk őket meleg helyen megszáradni.
Szárítás után szorosan tekercsekre tekerjük, és keskeny tésztákra vágjuk.
A tésztát forrásban lévő sós vízbe mártjuk, és 10 percig főzzük.
A kifőtt tésztát szűrőedénybe dobjuk, hideg vízzel kicsit leöblítjük.
Egy nagy tálban verjünk fel 8 tojást, adjunk hozzá 200 g olvasztott vajat és egy kis sót.
A már kihűlt tésztát a tojásos keverékhez küldjük. Jól összekeverjük, és olajjal kikent mély formába öntjük, mivel a nagymama sütés közben nagyon megemelkedik.
180 fokon kb 45 percig sütjük.
Forró ételként tálaljuk. Kockára vágjuk és ízlés szerint csirkét vagy bármilyen más sültet teszünk a tetejére.