#games Csirkemáj, amelyet különböző módon szeretünk. Tegnap vacsorára sült ételt készítettem. De ahogy manapság divatos mondani, titkos hozzávalóval. Természetesen most minden kártyát kinyitok neked. Mivel májat ígértem sült búzadarával, először róla, mert előbb meg kell főzni.
Hozzávalók: búzadara, só, vaj, forrásban lévő víz, maga a máj, hagyma, só és bors, fűszerkészlet pizzához (ugyanaz a titkos összetevő - egy tasak vagy hiányos teáskanál), kurkuma, növényi olaj, vaj
Főzési mód:
Egy mély lábasban felengedem a vajat, kiöntöm a búzadarát, megsózom, és folyamatos kevergetés mellett enyhén aranybarnára sütöm. Lehet telítettebb barnára sütni, de csak nem érdemes megégetni, különben keserű lesz a kása. Koncentráljon a kellemes diós ízre.
Ha úgy dönt, hogy a sütés elég, és a búzadara gyönyörű árnyalatot kapott, tegyen minimális tüzet, és öntsön forrásban lévő vizet. FIGYELEM! Ez az eljárás körültekintést igényel. Amint forrásban lévő víz belép a serpenyőbe, a kása bosszankodni kezd, köpködni kezd és megéghet. Ezért használjon hosszú nyelű kanalat vagy fa spatulát. Először a forrásban lévő víz felét felöntjük, a kását jól elkavarjuk, majd további 2 lépésben hozzáöntjük a forrásban lévő víz többi részét is, úgy, hogy a kását megkeverjük, hogy ne csomósodjon.
Valami ilyen állagú zabkását kell kapnia. Próbáld ki. Ha a zabkása még nem készült el, vegye le a tűzről, zárja le a fedelet és tekerje be egy törülközőbe. 7-10 perc alatt tökéletesen elkészül. Kása kész. Hadd pihenjen. Addig is mi gondoskodunk a sütiről.
Mossa meg a májat, és szárítsa meg papírtörlővel. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, pirítsuk meg a hagymát, adjuk hozzá az összes fűszert. Keverjük össze és tegyük félre. Tegye bele a májat, de úgy, hogy a darabok szabadon feküdjenek. Erős lángon mindkét oldalát gyorsan megsütjük. Csökkentse a hőt minimálisra, fedje be a májat hagymával, és hagyja 1-2 percig fedő alatt.
Most már tálalhatja a kását májjal. Ez finom! Ne felejtsd el a zöldségsalátát – jól fog jönni. Jó étvágyat kívánunk!