Finom, fűszeres és nagyon aromás zöldségfűszer, amely minden ételhez jól passzol. Levesekhez, főételekhez, szószokhoz, salátákhoz adom - általában, bárhová fűszert.
Hozzávalók:
Fokhagyma
Fűszeres bors
kaliforniai paprika
Paradicsom
Hmeli-suneli
Só
Növényi olaj
500 g édes paprikát veszünk, meghámozzuk, leöblítjük és fokhagymagerezdekkel töltjük meg. Szükségünk van fokhagymára 300 gr. Vigye át a fokhagymával töltött paprikát egy darálón.
A paprikát és a fokhagymát természetesen külön is kihagyhatja, de pontosan a fent leírtak szerint csinálom - megtöltöm. Mert húsdarálón áthaladva a bors belső falai felszívják az illóolajokat és a fokhagyma aromáját. Ennek eredményeként az ízesítés finomabb és aromásabb.
Most 200 g vörös csípős paprikát szár nélkül adunk át egy húsdarálón, és egy 500 g-os paradicsomot is átgörgetünk.
Adjon hozzá 50 g suneli komlót (jól, vagy ízlés szerint), adhat hozzá bármilyen más fűszerezést, vagy teljesen nélkülözheti őket - válassza ki maga, hogy tetszik.
Most adjon hozzá 5 evőkanál felső sót, öntsön 50 ml növényi olajat, és mindent alaposan keverjen össze. Kívánt esetben zúzott dió adható hozzá ehhez a fűszerezéshez.
A fűszereket szorosan lezárt fedéllel ellátott üvegedényekben tároljuk. Mivel fűszeresnek és sósnak bizonyul, sokáig nem romlik, csendesen áll velem tavaszig, aztán csak véget ér. Jó étvágyat, kedves barátok!
Ha tetszik a recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornámra is, hogy ne veszítse el és ne hagyjon ki új recepteket. Köszönöm!