#játékok #menü Nedves, gyengéd, légies és illatos a szárított bogyók savanyúságával
Hozzávalók: búzakovász, száraz élesztő, tej, cukor, szobahőmérsékletű vaj, kakaó, tojás, búzaliszt, Töltelékhez: szárított cseresznye, szárított áfonya, étcsokoládé
Főzési mód:
Feltesszük a tésztát: Egy tálban összekeverjük a kovászt, tejet, élesztőt, kevés cukrot és 100 g lisztet, és 8-10 órát kelesztjük.
Adjunk hozzá tojást, cukrot, kakaót és vajat a tésztához - keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A tészta legyen szilárd és rugalmas, de ne feszes. Tegye a tésztát egy tálba, fedje le fóliával és hagyja kelni 2-2,5 órán keresztül. 30 perccel az erjedés megkezdése után készítsen egy ütést. Egy óra múlva végezzen még egy nyújtást.
Töltelék: Öblítse le és szárítsa meg a bogyókat. A csokoládét késsel feldaraboljuk.
Nyújtsuk ki a tésztát 0,5 mm vastag téglalap alakú réteggé. A tészta teljes felületét megkenjük bogyókkal és csokoládéval. Tekerjük tekercsbe. A tekercset hosszában elvágjuk és a flagellumot megfonjuk, majd feltekerjük a csigát. Tapadásmentes szőnyeggel bélelt tepsire tesszük. Fóliával letakarjuk és 1,5-2 órát kelesztjük. Előmelegített sütőben 180 C-on 25-35 percig sütjük. Kívánság szerint megkenjük csillámsziruppal. Hűtsük le rácson.
#Jó étvágyat kívánunk!