Ez a tészta isteni ajándék a háziasszonyoknak. Először is, a belőle készült termék nagyon ízletes, könnyű, porózus. A receptben szereplő tojás ellenére sem áll meg sokáig. Másodszor, nem kell sokáig dagasztani, és a 8 órás hideg erjesztés lehetővé teszi, hogy este tésztát készítsünk, és reggel süssünk belőle. A hidegállóság szinte teljesen megöli a termékben lévő élesztőszagot. Ez is nagy plusz. Általában minden szempontból csodálatos tészta. A receptet kedvesem Svetlana Pechenkina készítette, aki szintén szívesen megosztja receptjeit. #édestészta, #olgrigrecept #pite #élesztőtészta #valentin
Hozzávalók: Hozzávalók a tésztához: prémium liszt, tej, cukor, olvasztott vaj, só, préselt élesztő (vagy 7 g száraz), tojás sárgája, citrom héja vagy vanília, tetszés szerinti töltelék, aprított mandula morzsa a szóráshoz, kristálycukor a szóráshoz, tojás kenőanyagok
Főzési mód:
A narancscukromat használtam, nagyon illatos lett a tészta, meleg tejben felfuttatjuk az élesztőt hozzáadjuk a többi hozzávalót a meleg helyre tett ragacsos tésztát összegyúrom, 40-re beteszem a sütőbe gr. miután megkelt a tészta, tegyük hűtőbe, és ha az idő engedi, akkor az erkélyre
Reggel sütünk, amit akarsz, én így készítettem
Ilyen állagú volt a tészta, fóliával letakartam és kivittem az erkélyre.
Reggelre a tészta megereszkedett, sűrűbb lett és liszttel megszórt asztalra fektettem. Sokkal könnyebb és kellemesebb vele dolgozni, mint egy most kelt tésztával, és nem kell dagasztani, gyúrni, hagyni és ennyi. Reggel sütjük. Nem áll meg sokáig, puha és nagyon illatos. Szeretem.
A töltelékhez diós cukorkát, a fonat töltelékéhez diót, kevés csokit, áztatott szárított áfonyát és citromos kristálycukrot vettem.
A többi kolobokból sárgabarackkal kis tekercset készítettem, a pite formázása után ismét meleg helyre teszem 40 percre, megkenem tojással, megszórom aprított mandulával, megszórom cukorral.
50 percig sütöttem 160 Gy Celsius fokon, nagyon jó recept! Jó étvágyat kívánunk!