Nem csak szavakkal, de odafigyeléssel és olyan gyönyörű desszert süteményekkel is ki lehet mondani, hogy „szeretlek”! A skarlátvörös rózsákkal teli szív alakú puffos torta a legfinomabb csemege, amely ízével és eredeti megjelenésével el fogja nyűgözni lelki társát. A leveles tészta, a finom krém, az illatos dió és a lédús alma kombinációja nagyon sikeres. #valentin
Hozzávalók: leveles tészta (élesztőmentes), cukor + tészta szórásához, vaj (lágyított), tojás, sárgája, alma, dió (vagy más), hibiszkusz (szárított szirmok), porcukor
Főzési mód:
Az első tésztarétegből kb 30 x 30 cm-es négyzetet nyújtunk (a méretet a formának megfelelően választjuk ki). Sablon vagy forma segítségével szívet vágunk ki a tésztából.
Nyújtsuk ki a második tésztaréteget. Megszórjuk vékonyan cukorral. A kinyújtott tésztát kettévágjuk, és mindegyik felét kb. 1,5 cm széles keresztirányú csíkokra vágjuk.
Enyhén lenyomva ujjainkat végighúzzuk az egyik oldalon minden csíkon. A csíkokat tekercsbe forgatjuk, rózsát formázunk, bekapcsoljuk a sütőt, hogy 180 fokra felmelegedjen.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, ráhelyezzük a tésztából a szívet. A szívtorta széle mentén függőlegesen rózsatekercseket helyezünk el, oldalt képezve. Ha kiderült, hogy a rózsák eltérő magasságúak, akkor rendben van - alulról kissé levághatók, így még stabilabbak lesznek. Az alapszívet pedig előzetesen kenje be fehérjével, így a rózsák stabilabbak lesznek. A tortát villával megszurkáljuk, és 15 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
A hibiszkuszt egy serpenyőbe helyezzük, felöntjük 1 liter vízzel, és feltesszük a tűzre. Hagyja felforrni a vizet. Az almát félbevágjuk, magházukat eltávolítjuk és vékony szeletekre vágjuk. A hibiszkuszt leszűrjük. A folyadékot visszatesszük a serpenyőbe, és belemártjuk az almaszeleteket. Forraljuk az almát 5 percig alacsony lángon. A festett almát szűrőben lehűtjük.
A félkész tortát kivesszük a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük össze a puha vajat és a cukrot. A tejszínt 5 percig felverjük. A tojást és a sárgáját egy külön tálban habosra verjük. Turmixgép segítségével morzsára daráljuk a diót. A vajkrémhez adjuk a felvert tojást és az apróra vágott diót. A tejszínt ismét felverjük. A kapott krémet egyenletesen kenjük a tortára.
Az almaszeleteket egymás felé fektessük magunk felé, 4-5 szeletes csíkokat formázva. Megfordítjuk az almacsíkokat, rózsákat formázunk.
A krémre almarózsákat fektetünk szorosan egymás mellé, egyenletesen kitöltve velük a torta teljes felületét. A tortát előmelegített sütőbe küldjük, és további 20 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten.
A kész tortát hagyjuk teljesen kihűlni, szórjuk meg porcukorral. Boldog tea...