hagyományos dán étel, egy piros bogyós puding. Az orosz bogyós kisselhez hasonlítható. A szó szerinti fordítás: vörös dara vagy vörös zabkása. Ez a desszert annak a ténynek köszönhető a nevét, hogy a redgred eredetileg gabonafélék hozzáadásával készült, például a búzadarát még mindig használják néhány családi receptben. A modern receptek gyakrabban helyettesítik a gabonaféléket burgonyakeményítővel, ami lehetővé teszi a puding konzisztenciájának elérését. A redgred fő összetevői a piros bogyók: ribizli, málna, eper és hasonlók. A Redgredet melegen és hidegen is tálalják desszertként. Leggyakrabban tejet, tejszínhabot vagy vanília fagylaltot adnak hozzá, hogy egyensúlyba hozza a gyümölcssavak frissítő ízét.
Hozzávalók: bármilyen piros bogyó, ideális ribizli, cukor, víz, burgonya- vagy kukoricakeményítő, vaníliás cukor, tejszín vagy tej, tálaláshoz
Főzési mód:
Készítse elő az összes szükséges összetevőt.
A keményítőt feloldjuk fél pohár vízben, és félretesszük.
Alaposan öblítse le és válogatja szét a bogyókat. Van eperem. Helyezze a bogyókat egy mély serpenyőbe, és öntsön fel három pohár vizet. Forraljuk fel nagy lángon, mérsékeljük a hőt közepesre, és főzzük körülbelül 5-10 percig, amíg a bogyók megpuhulnak.
Vegyük le a tűzről, és szűrjük le a kapott masszát túrórongyon vagy finom szitán, turmixgéppel szúrhatjuk át.
Tegyük vissza a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Folyamatos keverés mellett beleöntjük a feloldott keményítőt. Főzzük 1-2 percig, amíg sűrű zselészerű állagot nem kapunk, majd azonnal kapcsoljuk le a tűzről.
Tálalótálakba öntjük, fóliával letakarjuk és legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
A tejszínt felverjük a vaníliás cukorral, díszítjük vele a kását, megszórjuk friss bogyós gyümölcsökkel és már élvezhetjük is az ízét!