Összetevők: - tejszín 35%, - cukor, - vanília kivonat, - tojássárgája, só, barna cukor a kéreghez
Főzési mód:
A tejszínhez csipet sót teszek a teljes cukormennyiség 1/3-ához. És mindent jól összekeverek. Tűzre teszem és felforralom, de nem forralom.
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vaníliakivonatot és jól összekeverjük. Fedjük le fóliával és hagyjuk 15 percig.
Egy külön tálban összedolgozom a sárgáját és a maradék cukrot, óvatosan összekeverem az egészet, próbálom ne hajtani.
Ha letelt 15 perc, a tejszínt ismét visszateszem a tűzre és felforralom. A tejszínt óvatosan a sárgájába öntjük, közben folyamatosan keverjük.
A keveréket azonnal formákba öntöm. Forró vizet öntök a formába, vigyázva, nehogy kifröccsenjen. És 165 ° C-ra előmelegített sütőbe küldöm 20-25 percre.
A sütés utáni desszertek közepének mozgékonynak kell lennie. A formákat átteszem a rácsra. Szobahőmérsékleten hagyom kihűlni és legalább 2 órára hűtőbe teszem.
A creme brulee tetejére való tálaláskor megszórjuk barna cukorral, egyenletesen elosztjuk a teljes felületen, és gázégővel addig égetjük, amíg karamell kéreg nem keletkezik.
😋 Jó étvágyat mindenkinek. További recepteket a You Tube oldalán (Recepti ot Ally) találtok a linken: Gyertek, nagyon örülök mindenkinek 😘. Minden videó alatt megtalálható az összetevők mennyisége és a főzési folyamat leírása.