Helló, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Remélem, hogy az általam közzétett receptek érdekesek és hasznosak lesznek az Ön számára - olvassa el, írja meg észrevételeit, és természetesen Iratkozzon fel!
Sok lehetőség van a csirkemell főzésére, de ez nem mindig válik lédússá.
Ma egy érdekes dolgot szeretnék megosztani veletek recept hihetetlenül szaftos csirkemell készítéséhez - Ezt a lehetőséget nemrégiben tanultam.
Sütéshez sütőpapírra lesz szüksége, de nem kell sütőben sütni !!! A csirkemellet egy serpenyőben sütik minimális mennyiségű növényi olaj felhasználásával - és nem kell öntenie a serpenyőbe. Vagyis sütéskor az olaj nem fröccsen minden irányba, és a kályha tiszta marad.
Főzés összetevői:
Csirkemell filé - 2 db.
Só - 1/2 teáskanál l. (íz)
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
A csirke (vagy más fűszerek) fűszerezése - 1 tk l.
Száraz fokhagyma - 1-2 csipet (ízlés szerint)
Növényi olaj - 1 tk l.
Szüksége lesz sütőpapírra is.
A főzés megkezdése ...
Először is megmossuk és megszárítjuk a csirkemell filét, levágjuk az összes feleslegeset és szeletekre vágjuk. Mindegyik darabot tiszta ételtáskába tesszük, vagy egyszerűen letakarjuk ételfóliával, és mindkét oldalán konyhai kalapáccsal jól megverjük. A film nélkül is megverheti, de sokkal tisztább, és a csirke darabjai megőrzik szép formájukat.
Ezután veszünk néhány apró ételt, felöntjük az összes fűszert, száraz fokhagymát, sót, szó szerint öntsünk bele egy teáskanál növényi olajat, és keverjük össze. Ezután kenje meg az elkészített csirkemell tányérokat ezzel a keverékkel.
Most veszünk egy tekercs pergamenpapírt, levágunk több lapot - kétszer akkora, mint a melldarabok, félbehajtjuk és beletesszük a filét.
És most veszünk egy serpenyőt, felhelyezzük a tűzhelyre, és kissé átlagon felül bekapcsoljuk a tüzet - NEM SZÜKSÉGES olajat önteni egy serpenyőbe!!! Tegye a csirkemell filét pergamenbe egy serpenyőbe, és kb. 5-7 percig pirítsa mindkét oldalon. Ilyen pörkölés után a csirke meglepően puha., az összes gyümölcslé ezzel a főzési módszerrel bent marad. Főzni, kóstolni, jó étvágyat!
TÖBB FOTÓ VAN A GALÉRIÁBAN, LEVELBEN -> -> ->
Üdvözlettel: Oksana!