Köszönöm szépen @elena_bess a tésztareceptet. A férj beavatkozott a főzési folyamatba, így kicsit nagyobb volt a felhajtás a tésztában. Ebből a hozzávaló mennyiségből 25 pite lett.
Hozzávalók: Tészta:, liszt, élesztő (11 g) Saf-Moment, só, cukor, meleg tej (víz, kefir stb.), növényi olaj, Töltelék:, egy kis fej káposzta, tojás + 1 tojás a kenéshez, só
Főzési mód:
Tészta: A meleg tejbe öntjük a sót, a cukrot, az élesztőt. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. lisztet, keverjük össze és hagyjuk addig, amíg a habsapka meg nem jelenik. Ezután adjunk hozzá olajat. Szórjuk meg a lisztet adagonként. A liszt felét egyben a tésztába önthetjük és mixerrel keverhetjük, majd a maradék mennyiséget fokozatosan, kézzel gyúrva adagoljuk hozzá.
Tedd a tésztát meleg helyre 30-40 percre. Ezután összegyúrjuk, ha szükséges lisztet adunk hozzá, és további 40 percig kivesszük. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A káposztát felaprítjuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és fedő alatt puhára pároljuk, ne felejtsük el kevergetni.
A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk. Vágjuk apró kockákra. Amikor a víz elpárolgott a káposztában, olajat adunk hozzá, és időnként megkeverve megpirítjuk. Só. Adjuk hozzá a tojást, keverjük össze.
Csípje ki a tésztából közepes méretű darabokat, sodorja golyókat. Letakarjuk egy törülközővel, és 10-15 percig pihentetjük. A labdát sodrófával tortává forgatjuk, megkenjük a tölteléket, a széleit összecsípjük, és a lepényeinket megfaragjuk.
A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Sütőpapíros tepsire tesszük a pitéket, megkenjük tojással és betesszük a sütőbe. 10 percig sütjük 200 fokon, további 10 percig 180 fokon. Koncentrálj a sütődre. A pitéket meg kell pirítani. Jó étvágyat és sok sikert a főzéshez!