Zsíros májas kolbász receptje. Ezt a kolbászt zsákban vagy műanyag palackban főzheti. Finom, natúr házi kolbász.
Hozzávalók: máj (bármilyen), friss disznózsír, csirke tojás, búzadara, só, őrölt fekete bors
Főzési mód:
Bármilyen májból házi májkolbász készíthető. A legfinomabb kolbászt csirkemáj használatával kapjuk, ezúttal sertésmájat használtam. Vágja le és darálja le a májat húsdarálóval vagy keverje össze. A fokhagymát a darált húsba csavarjuk. Vágja a salót kis kockákra, és küldje el a darált májhoz. Hozzáadjuk a búzadarát, sózzuk, borsozzuk, hozzáadhatjuk kedvenc fűszereinket, beleütünk egy tojást, és 20 percig állni hagyjuk. A darált húst műanyag palackba tesszük.
Használja feljebb az üveget, mert főzés közben a búzadara megduzzad, főzés közben pedig beszűkül az üveg. Az üveget vízzel teli serpenyőbe küldjük, felforraljuk, kis melegítést végzünk, és fedő alatt 2 órán át pároljuk.
Hagyjuk kihűlni a kolbászt a serpenyőben, és tegyük a hűtőbe pár órára. Elkészült a házi májas kolbász szalonnával! A részletesebb receptért lásd a videót Jó étvágyat!