Adtak nyúl- és csirketetemeket, és egy készletet zselés húshoz. Csak egy dolgot vettek ki a fagyasztóba, mint később kiderült - csirke (nagy, házi készítésű, sokáig tart a főzés). A készletet beáztattam és másnap aszpikot főztem. Közben a lényeg és az ügy, elkezdte mészárolni a tetemet. „Furcsa csirke” – gondolom. A lábak nem egyformák, sok a zsír és valahogy másképp helyezkedik el, mint a csirké. És a bordák masszívnak tűnnek. Eszembe jutott, hogy utaltak nekem a nyúlra! Igen, kiment a fejemből. A zsírt és a húst levágta, a csontokat a többi hússal együtt felforralta, majd nyúlzsíron megpárolta sárgarépával és hagymával, és fokhagymás tejföl- és paradicsomszószban elkészítette. Egyszerűen nem volt idő fényképezni. Tegnap a csíkokra vágott nyúlhús fagyasztott darabjait nagy grillsütős húsdarálón átforgattam, ma pedig megpróbáltam megsütni. Finom lett. A receptben darált csirke szerepelt, ezért vettem 125 g csirkét és ugyanennyi darált nyulat (hagymával volt forgatva). Próbáld ki, melyik ízlik jobban. Mindenféle darált húsból 4 golyó lett. Finom, de kövér a nyúl. #a nap receptje
Hozzávalók: darált nyúl vagy csirke, hámozott burgonya, tojás, vaj, tejföl, víz, fűszernövények, sajt, só, bors
Főzési mód:
Sózzuk, borsozzuk a darált ízlés szerint. Összekeverjük és diónyi golyókat formálunk belőle. A burgonyát durva reszelőn lereszeljük, sózzuk, borsozzuk, tojást adunk hozzá, összekeverjük. A formát kikenjük vajjal.
Tegyünk a tenyerünkre egy kis krumplit, rá darált húsgombócot, a tetejére több krumplit. Kézzel enyhén megnyomva zsemlét formázunk. Folyadék fog kijönni. A krumplit szitára tettem és kolobokokat készítettem rá.
Tegye a kész kolobokokat egy mély serpenyőbe. 8 db lett belőle. Egy tálba tegyünk tejfölt, fűszernövényeket (nekem olasz), finom reszelőn reszelt sajtot, és mindent összekeverünk vízzel. Ráöntjük a kolobokokra, hogy a sajt egy része rájuk üljön. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre. 30 perc múlva hozzáadtam egy kis vizet. Tálaláskor tejföllel tálaljuk, megszórjuk fűszernövényekkel.