A legszebb menü március 8-án! 8 ételből álló ünnepi asztal

Hamarosan a legszebb és legnőiesebb tavaszi ünnep március 8-án! Ha azt tervezi, hogy meleg családi körben tölti ezt az ünnepet, akkor ez a receptgyűjtemény Önnek szól. Ez nem csak egy válogatás, hanem egy teljes menü az ünnepi asztalhoz. 8 nagyon finom ünnepi ételt tartalmaz, gyönyörű kivitelben. Két könnyű saláta van - csirkével és vörös hallal, hideg és meleg előétel, meleg hús-halétel, és természetesen egy csodálatosan puha sütemény. A teljes menü elkészítése egyszerű, ugyanakkor az ételek finomak és nagyon jól mutatnak az ünnepi asztalon. Születésnap ünneplésére is tökéletes ez a menü.

1. Saláta március 8-ra

Hozzávalók:

• vörös sózott hal - 200 g
• tojás - 3 db.
• uborka - 1 db.
• sajt - 150 g
• majonéz - 100 g
• só ízlés szerint

Dekoráció:

• retek - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• koktélparadicsom - 4-5 db.
• petrezselyem

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Először készítsen elő minden hozzávalót a salátához. A vörös sózott halat apró kockákra vágjuk. A hosszú uborkát is apró kockákra vágjuk. Három tojást durva reszelőn és három sajtot finom reszelőn. A kényelem kedvéért a majonézt kulináris zacskóba helyezzük.
   instagram viewer
2. A saláta felhelyezése. Az első réteggel együtt tegyük az apróra vágott vörös halat az edényre, és osszuk el a tányér alján. A tetejére majonézt kenünk. A következő rétegbe tegyünk reszelt tojást, kicsit sózzuk meg és kenjük be egy hálós majonézzel. Ezután tegye bele az apróra vágott friss uborkát, és készítsen majonézhálót. Az utolsó rétegre rátesszük a reszelt sajtot.
3. Most készítsük el a saláta ünnepi dekorációját. Fogunk egy friss sárgarépát, és óvatosan körbe vágunk belőle egy csíkot. Sárgarépacsíkokat forrásban lévő vízbe teszünk, és a felvágott csík vastagságától függően körülbelül 1-2 percig forrásban lévő vízben tartjuk. Kivesszük a csíkokat és kicsavarjuk belőlük a virágokat. A sárgarépa egy ilyen hőkezelés után lágyabbá válik, és nem törik annyira.
4. Hasonlóképpen, késsel vágjunk le egy csíkot a retekből. A retek csíkokat is forrásban lévő vízbe tesszük. A megpuhult csíkokból kicsavarjuk a virágot. Díszítse a salátát a tetején zöldségekből előkészített virágokkal.
5. A koktélparadicsomokat karikára vágjuk, és a tányér szélén a saláta köré terítjük. A salátát petrezselyemlevéllel is díszítjük. Vágjon le csíkokat a megmaradt sárgarépáról, és a virág levágásával vágjon ki kis virágokat. Ezekkel a virágokkal díszítjük a salátát is a tetejére.
6. A saláta tálalásra kész. A zöldségvirágokkal díszített saláta gyönyörű és ünnepi lett.

2. Saláta "Pikáns jegyzet"

Hozzávalók:

• főtt csirkecomb - 300 g
• csiperkegomba - 300 g
• paradicsom - 300 g (2 db)
• jégsaláta - 200 g
• majonéz - 150 g
• sajt - 70 g
• kapor - 1 kis csokor
• fokhagyma - 2 gerezd
• növényi olaj - sütéshez
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Először is készítsük elő az összes hozzávalót. A gombát műanyagra vágjuk, száraz, felforrósított serpenyőre tesszük, és nagy lángon addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog. Amikor az összes folyadék elpárolgott a serpenyőből, öntsön rá növényi olajat és süsse további 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz. A legvégén ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a gombát.
2. Távolítsa el a bőrt a megfőtt lábról, és távolítsa el a húst a csontról. Az összes húst a kezünkkel rostokra osztjuk. Jégsaláta nagy darabokra vágva. A jégsalátát kínai kel helyettesíthetjük. A paradicsomot negyedekre vágjuk, a közepét magokkal együtt kivágjuk, hogy ne legyen felesleges folyadék a salátában. A paradicsompépet csíkokra vágjuk. Apríts fel egy kis csokor kaprot.
3. Három sajt egy finom reszelőn. Préselj ki 2 gerezd fokhagymát a majonézzel, és keverd össze az egészet. A kényelem kedvéért az elkészített majonézt egy kulináris zacskóba töltjük.
4. A saláta felhelyezése. Az apróra vágott jégsalátát egyenletesen elosztjuk az edény alján. A már kihűlt sült csiperkegombát rátesszük a jégsalátára, és rákenjük a majonézt. A következő réteg egyenletesen tegye a csirkehúst, és alkalmazzon egy hálós majonézt. Tegye a tetejére apróra vágott paradicsomot, és ismét kenje meg majonézzel. A salátát megszórjuk reszelt sajttal. A saláta tetejét megszórjuk apróra vágott kaporral.
5. A saláta tálalásra kész. A saláta fűszeres jegye nagyon finom és szép lett. Különleges könnyedséget ad neki a jégsaláta és a paradicsom.

3. Előétel gomba szalonnában

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 350 g (11 db)
• szalonna - 240 g (11 tányér)
• sajt - 50 g
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Helyezze a közepes méretű gombát egy tálba. A gombát kicsit sózzuk, borsozzuk őrölt fekete borssal, mindent összekeverünk.
2. Szeletekre vágott füstölt szalonnát veszünk, és ha van, levágjuk róla a héját. Ahány gomba, annyi szalonnaszelet legyen. 11 darabom van.
3. Minden elkészített gombát egy baconcsíkba tekerünk. Rögzítse a szalonna végeit egy fa fogpiszkálóval. Az elkészített csiperkegombát átrendezzük egy tepsibe.
4. Finom reszelőn három sajtot és szalonnában gombát szórunk rá.
5. Mindent betolunk a 180 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül 15 percig sütjük.
6. Kivesszük a forró uzsonnát a sütőből, és azonnal kivesszük a fogpiszkálókat. Az előételt gombával megkenjük egy salátalevéllel díszített edényen, és tálaljuk.
7. A szalonnás gombás előétel nagyon finom és gyönyörű lett. Könnyen és viszonylag gyorsan elkészíthető.

4. Tartletek rákrudakkal

Hozzávalók:

• homokos kosarak - 20 db só
• főtt tojás - 1 db.
• uborka - 1 db.
• rák rudak - 4 db.
• konzerv kukorica - 2 evőkanál. l.
• garnélarák, hámozott - 20 db.
• majonéz - 1 evőkanál. l
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors - ízlés szerint
• petrezselyem

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Először is készítsük elő az összes hozzávalót. Rákrudat apró kockákra vágva. Egy kis uborkát is apró kockákra vágunk, egy főtt tojást kockára vágunk.
2. Egy tálba tegyünk rákrudakat, apróra vágott uborkát, tojást és 2 ek. l. konzerv kukorica. A tölteléket kicsit sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, mindent kb 1 evőkanál fűszerezünk. l. majonéz és keverjük össze.
3. Az elkészített töltelékkel megtöltjük a homokos kosarakat. Ennyi töltelék mérettől függően 15-20 kosárhoz elegendő. A töltött tartletet petrezselyemlevéllel és a tetejére hámozott garnélarákkal díszítjük.
4. Elkészült az előétel, tálalhatod az asztalra. A rákrudakkal töltött tartlet szép és ízletes lett.

5. Roll koreai sárgarépával és kolbásszal

Hozzávalók:

• vékony pita kenyér - 3 lap (300 g)
• félig füstölt kolbász - 200 g
• sárgarépa koreai nyelven - 250 g
• majonéz - 150-200 g
• sajt - 100-150 g

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Először is készítsük elő az összes hozzávalót. Három félig füstölt kolbász durva reszelőn. Három sajt egy finom reszelőn.
2. Összehajtogatjuk a tekercset. Rátesszük az első pita kenyeret és megkenjük majonézzel. Mindent megszórunk a tetejére reszelt kolbásszal, és egyenletesen elosztjuk a pita kenyérben.
3. Rátesszük a második pita kenyeret, és azt is megkenjük majonézzel. Körülbelül 250 g koreai stílusú sárgarépát megkenünk, és elosztjuk a pita kenyérben.
4. Befedjük egy harmadik pita kenyérlappal, megkenjük majonézzel. A tetejét egyenletesen megszórjuk reszelt sajttal. Mindent szoros tekercsbe forgatunk.
5. A tekercset fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük 1-2 órára, de akár egész éjszakára kelni.
6. A tekercs készen van, szeletekre vágjuk. A tekercset szépen kiterítjük egy edényre, és az asztalra tálaljuk. Nagyon finom és kielégítő lett.

6. Makréla a sütőben

Hozzávalók:

• frissen fagyasztott makréla - 2 db.
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• őrölt koriander - 1 tk. l.
• őrölt édes paprika - 1 evőkanál. l.
• só - 1/4 evőkanál. l.
• őrölt fekete bors - 1/2 tk. l.

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Először készítsük el a pácot. Egy tálba öntjük a sót, az őrölt koriandert, az őrölt édespaprikát és adjunk hozzá őrölt fekete borsot. Itt öntünk 2 evőkanál. l. növényi olajat és jól keverjük össze.
2. Készítsük elő a halat. A makrélában a belsejétől és a fejétől megtisztítva a gerincen kivágtuk az uszonyt. A gerincen ne vágjuk le teljesen a bőrt, az ép maradjon. A hason az uszonyokat is kivágjuk. Kézünkkel óvatosan válasszuk el a gerincet a filétől, először az egyik, majd a másik oldalon. Vágja le a farkát, és távolítsa el a mellúszókat mindkét oldalon. A megmaradt csontokat csipesszel vagy kézzel távolítják el.
3. A filé mindkét felén 2 centiméterenként keresztirányú bevágásokat végzünk anélkül, hogy a közepéig vágnánk. Másrészt pontosan ugyanazokat a vágásokat végezzük.
4. A tepsit megkenjük növényi olajjal, és bőrrel felfelé kiterítjük az előkészített makréla tetemeket. Fordítson minden makréladarabot az oldalára. A hal szokatlan formát ölt. A makrélát megkenjük az elkészített páccal.
5. Mindent betolunk a 180 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül 20 percig sütjük.
6. A hal tálalásra kész. Óvatosan tegyük egy edénybe, és díszítsük citrommal. A sütőben lévő makréla nagyon finom és illatos lett.

7. Csirkeszelet a sütőben

Hozzávalók:

• csirke filé - 1 kg
• főtt tojás - 5 db.
• sajt - 50 g
• Dijoni mustár (szemek) - 3 tk l.
• cukrozatlan sűrű joghurt - 2-3 evőkanál. l.
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors - ízlés szerint
• vaj - a serpenyő kikenéséhez

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Először készítsük elő a húst. A csirkefilét megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük. Mindegyik filét hosszában 2-3 darabra vágjuk. Mindegyik filét mindkét oldalát húskalapáccsal kicsit megverjük.
2. A húst ízlés szerint sózzuk, és mindkét oldalát borsozzuk. Kézzel egyenletesen eloszlatjuk a fűszereket. Egy nagy tepsit kikenünk vajjal. A filéket az előkészített tepsire fektetjük.
3. Előkészítjük a tölteléket. Három főtt tojás és három sajt durva reszelőn. Adjunk hozzá reszelt sajtot az elkészített tojásokhoz, 3 tk. l. mustárszemek, borsozzuk ízlés szerint és adjunk hozzá 2-3 ek. l. cukrozatlan joghurt vagy majonéz. Mindent addig keverünk, amíg homogén masszát nem kapunk.
4. Az elkészített keveréket óvatosan rákenjük a filére. Minden filéhez körülbelül 1 evőkanál. l. tömések. A tölteléket egyenletesen elosztjuk minden húsdarabon.
5. Mindent betolunk a 180 fokra előmelegített sütőbe és kb 30-35 percig sütjük.
6. A karaj kész, tálalhatod. A sütőben készült csirkeszelet nagyon finom, puha és lédús lett.

8. Torta "Sunny Blizzard"

Hozzávalók:

Keksz:

• tojás - 2 db.
• liszt - 50 g
• cukor - 40 g
• só - 1 csipet

Krém:

• konzerv sárgabarack - 1 doboz 850 g
• krém 30% - 300 ml
• túró - 300 g
• cukor - 180 g
• tejszín (tejföl) - 70 ml
• zselatin - 30 g
• vaníliás cukor - 10 g

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Először készítsünk kekszet. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztják. A fehérjék elkezdenek verni, és öntsünk egy csipet sót. Fokozatosan adjunk hozzá 40 g cukrot, verjük fel a fehérjéket erős, stabil habbá. A tojások sárgáját egyenként adjuk a felvert tojásfehérjéhez, és verjük simára.
2. Ebben a masszában 2-3 megközelítésben adjuk hozzá a szitált lisztet. Óvatosan és röviden keverje össze a tésztát egy spatulával, forgatva a tálat. A kész tészta szellős maradjon.
3. A kész tésztát egy formába toljuk, aminek az alját sütőpapírral borítjuk. A forma falait nem kell kenni. A tésztát egyenletesen elosztjuk az egész formában. A formám átmérője 21 cm. Mindent betolunk a 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük a tortát körülbelül 20-25 percig.
4. A megsült kekszet hagyjuk kihűlni, és vegyük ki a formából. A felső héját eltávolítjuk, és a keksz átmérőjét lecsökkentjük, a keksz szélétől kb. egy centiméteres körben levágjuk.
5. Az elkészített kekszet ugyanolyan méretű formába tesszük, mint amilyenben megsült. Az oldalakra acetát fóliát helyezünk. Az elkészített kekszet bőségesen beáztatjuk sárgabarackkonzerv sziruppal.
6. Főző krém. Öntsön 30 g zselatint egy tálba, és öntsön 180 ml szirupot konzerv sárgabarackból. Az egészet összekeverjük, és a zselatint hagyjuk megduzzadni.
7. Tegyük a barackkonzervet az aprítóba, és daráljuk simára. Az elkészített pürét egy tálba öntjük.
8. Most 300 g túrót teszünk az aprítóba, öntsünk 100 g cukrot és öntsünk hozzá körülbelül 70 ml tejszínt vagy tejfölt. Mindent simára darálunk.
9. Egy külön tiszta és száraz edénybe öntsön 300 ml hideg tejszínt, amelynek zsírtartalma legalább 30%. Elkezdjük verni őket a keverő alacsony sebességén. A tejszínt kissé felverjük, fokozatosan öntsünk bele 80 g cukrot és 1 g vanillint. Ha a tejszín besűrűsödött és térfogata megnőtt, hagyja abba a habverést.
10. A felvert tejszínhez adjuk az apróra vágott túrót, és az egészet összekeverjük.
11. A zselatin már megduzzadt, melegítsük a mikrohullámú sütőben 10-15 másodpercig, és keverjük össze. Tehát 3-4 alkalommal ismételjük meg. A zselatinnak körülbelül 50 fokra kell felmelegednie. Az elkészített zselatin felét a sárgabarackpürébe öntjük és jól összekeverjük. A másik felét túrós tejszínhabbal öntjük. A zselatint fokozatosan, mixerrel folyamatosan kevergetve öntsük hozzá.
12. Az elkészített kekszre ráöntjük a krémsajtkrémet, és elosztjuk a formában.
    Az elkészített sárgabarackpürét óvatosan a vajkrém tetejére öntjük. Kívánatos, hogy egy-egy kanállal öntsünk, vagy egy aljáig leeresztett kanálra öntsük a vajas krémhez. Amíg semmi sem fagyott, villával tetszőleges mintát rajzolunk a tortára.
13. A tortát hűtőbe tesszük dermedni legalább 3-4 órára, lehetőleg éjszakára.
14. A sütemény megdermedt, kivesszük a formából. A tortát átrendezzük egy edényben, és eltávolítjuk az acetátos fóliát. A sütemény tálalásra kész.
15. Túrós torta sárgabarackpürével szép és ízletes lett.

videó recept

A recept a főzőoldalamról származik gotovimop.com