My emberek nem értik. Miért folyamatosan használja ghee? A szokásos krém. Mi van ezzel a megolvadt... Nem akarom leírni az összes előnyeit olvasztott vajjal (ez egy csomó cikket az interneten). De jó, ez is finom! Csak próbálja meg főzni egy tojást a banális olvasztott vajjal - és te is, a hűtőben mindig megáll üveget olvasztott vaj)) És a chipek... Sokan úgy vélik, hogy a készítmény egy összetett folyamat, ezért elutasítja ezt a „folyékony arany”, ahogy nevezik. De ez nem így van! Ez nagyon egyszerű!
Egy összetevő van - a vaj. Én a jó minőségű olajat és jobb, persze, a házi feladatot. A vaj zsírtartalmának legyen legalább 82%.
Akkor főzni a megolvasztott vajat egy serpenyőben vastag alsó, de a vízfürdőben sokkal könnyebb. Ezért leggyakrabban azt használják ezt a módszert. Top van kialakítva egy ilyen hab. Azonnal meg nem bérelt.
Olaj senyved közepes lángon, összesen egy óra és fél. Nem keverjük. Fél óra múlva óvatosan távolítsuk el a habot. Aztán add meg sütés vagy főzés vele második tanfolyamok. Ha az olajat a boltban - a hab el kell kerülni. Félóra múlva ismét alakított plyonochku - eltávolítja.
Így telt el fél óra alatt. Hab eltűnt. Az alján látható üledék. Olaj átlátható és finom illata van. Adok állni 15 percig, és öntötte tiszta, száraz üvegekbe.
Itt van, amit továbbra is az alján a tál.
Ma már 900 gramm vaj kiderült körülbelül 800 g olvasztott. Adok az olaj kihűlni, majd fedjük be egy fedővel.
Tárolása ilyen olaj is lehetséges szobahőmérsékleten legfeljebb 9 hónapig. A hűtőben tárolják kétszer olyan hosszú.
Az olajnak kellemes, krémes íz és diós íze. A ghí is sütjük. Nem éget semmit. És persze, akkor lehet alkalmazni ezt az olajat a kása, tészta, burgonya, palacsinta és fánk. Az edényt kiderül illatosabb és hasznosabb, mint a hagyományos vaj.