Helló, a nevem Oksana, üdvözlöm az összes, hogy a kulináris csatorna! Itt azt közzé receptek egyszerű, olcsó és finom ételek, sütemények, saláták, a leggyakoribb termékek... Örülnék, ha valaki lesz érdekes és hasznos. Olvasás, megjegyzés, tedd a Huskies, és feliratkozás!
Ma teszi közzé az egyik kedvenc receptek sózott makréla. Ez az egyik legegyszerűbb módja a sózás, bár nem gyors - 3 nap kell majd várni. De mindig a makréla mérsékelten sós és nagyon finom.
Hozzávalók főzés:
Makréla - 2 db.
Salt - 2 evőkanál. l.
Cukor - 1/2 Art. l.
Babérlevél - 2-3 db.
Előállítása bors - ízlés
A leghosszabb az egész folyamat a főzés - készül bonito. A hal legyen tiszta, távolítsa el a belsőségek, biztos, hogy tisztítsa meg a belső fekete fólia, levágta a fejét és farkát, és egy bemetszést a hasa, hogy nem vége előtt a farok. -Ig nem kell hozzányúlni, csak vágott két kis fin alján található a fejét. És segítségével konyhai papír szalvéta vagy törölközőt leitatjuk hasított.
Egy külön tálban öntsük a só, cukor, durvára morzsolódik babérlevél. És, hogy saját belátása szerint felveheti néhány fűszer a hal, a keverék paprika, őrölt koriander. Minden mix.
Made keverék sózására egyenletesen megszórjuk abdomens bonito, megszórjuk a tetejét kell semmit sem - csak belülről!
Ecetes makréla pakolás feszes ... műanyag film vagy fólia, vagy viaszos papír, pergamen, vagy szabályos műanyag zacskóba. És így eltávolítjuk a 3 nap a hűtőben, vagy például az erkélyen - a téli hónapokban.
3 nap vágni, és enni! Nagyon finom.