Ez krémsajt talán a legfinomabb, annak ellenére, hogy az egyszerűség előállítására. Riga cukrászok igazán szeretem használni ezt a krémet torták és sütemények.
Elég annyit mondani, hogy a töltelék a híres tészta "Vecriga" ( "Vecrīga”) Pontosan ez a túró krém.
Egy egyszerű recept egy csodálatos sajttorta krém
túró kevert vaníliás cukor, a fele a teljes porított cukor mennyiségét és alakítjuk homogén masszát bármilyen alkalmas eljárással.
Akkor vágja a turmixgép, finomkodik, dörzsölje át egy szitán, bármi.
hideg tejszín Felkap egy buja állapotban. Először kis sebességgel, majd nagy.
Adjuk hozzá a maradék porcukrot. Hozzáadása előtt porított feltétlenül szitál.
óvatosan adjunk túró. Forgalmak keverő minimális.
Miután jó keverést 15 másodpercig maximális sebességgel.
A klasszikus arányok a krém - azonos mennyiségű sajt és tejszín és a porított cukor 10% -a a teljes tömeg.
Változtatásával az arányokat, akkor még több sűrű vagy több gyengéd krém.
Air túró krém kész. Ez nagyon jól alkalmazható, mint töltelék eclairs, profiteroles. Ezek interlivelhetjük sütemények.
Tedd a krémet a tészta táska és a transzplantációt.
Cream megtartja a formáját, és nagyon jól is nagyon könnyen elkészíthető.
Kívánok jó étvágyat!
Recept krémsajt:
200 g az alvadék
200 g krémet 33-35%
40 g porcukor
1 tk vaníliás cukor
vagy egy sűrűbb állaga:
300 g, az alvadék 9%
150 g krémet 33-35%
45-50 g cukor por
1 tk vaníliás cukor
Részletek és árnyalatok előállítására lásd a videót.
Ha tetszik a recept, emelje fel az ujját, és ossza meg a barátok és ismerősök a szociális hálózatok, valamint megírják recepteket és főzési lehetőség.
Sok sikert kívánok!