Ma szeretném megosztani veletek egy receptet szaftos marhasültet rózsaszín. Van egy csodálatos darab húst 1,5 kg, ez a vastag szélnél három oldalán van. Majd süssük az egészet.
Recept sült marhahús
- Hús száraz, a felesleges zsírt, a film és az ólom darabot a gyönyörű kilátás.
- Rub sóval, borssal, fűszerek és szőrzet olívaolajjal.
- Hagyjuk szobahőmérsékleten egy órát, vagy tegye be a hűtőszekrénybe 24 órán át.
- (Ha te elveszed a hús a hűtőben, ne felejtsük el, két-három órával sütés előtt a húst, és adja meg, hogy meleg szobahőmérsékleten.)
- A nyakkendő a húst zsineggel.
- Kapcsolja ki a sütőt a grill módban, ha ez nem - 230-250 ° C fok.
- Tedd a húst egy hőálló tálba.
- Darabokra vágja a mogyoróhagyma, együtt szállásolták sárgarépát átlósan.
- Sóval, hozzáadjuk a Provence fűszernövények, olívaolaj és keverjük össze mindent.
- Elbontására zöldségek körül a húst, és küldje el a kemencében a felső szinten körülbelül 10 percig, amíg ropogós.
- Ellenőrzik a húst, csökkentve a kemence-hőmérséklet 150 ° C fok és ellátási mód fel-le.
- Adjon meg egy hőmérőt a közepén a darab.
- Veszem átlagos pörkölés hőmérséklet 60 ° C fok.
- Eltelt egy óra. A hőmérséklet 47 ° C fok.
- Szerezd meg a húst, fedjük le fóliával, és visszatér a sütőben.
- Amikor elérte a kívánt hőmérsékletet 60 ° C vezérlő a húst a sütőből és hagyjuk 15-20 percig.
- Eltávolítása után a húst a sütő belső hőmérséklet emelkedett másik 4 fok, és elérte a 64 ° C-on
- Ezt nevezik prozharka közepesjól.
- Az eredmény egy szaftos rózsaszín marhahús, de vér nélkül.
- Teljes sütési idő 1 óra 40 perc alatt, a nettó tömeg a hús amelyet 1350 g.
előkészítés részleteket lásd a videoklipet.
Kívánok jó étvágyat és jó hangulat.
Bármilyen hús receptek:
Hogyan finom főzni minden csirke - egy egyszerű recept
Főoldal 🍗 sonka kolbász tökéletesen helyettesítő
Főzni csirkecomb, ropogós kéreg