A túró az egyik legfontosabb élelmiszer. Ez tartalmaz nagy mennyiségű kalcium és fehérje. Manapság még a kis gyerekek tudják, milyen hasznosak túró.
És milyen ízletes és egészséges ételeket főzött túrós. Ez cheesecakes, sütemények, gombócok és túró, és az alvadék Easter syrkovoy tömeges mazsolával.
Ezért sajt mindig abban rejlik, hogy a hűtőben, és lehetőleg egy otthon. Főzök sajtot különböző recepteket, hogy tudom.
Sajt receptek, látogasd meg csatornát.
Ma szeretném megosztani egy csodálatos recept sajt-tvorog a bakteriális kovász. Szeretem, hogy tud főzni a sajt tej bármely, akár a boltban, vagy tejet a tehén. Ez tartalmaz egy bánya hasznos nyomelemek és könnyen emészthető fehérje.
A hozam a túró által ez a recept a 130-180 gramm 1 liter tej. Minden attól függ, a nagyon kovász.
Fat túró is függ a tej zsírtartalmát.
Először veszek a gyógyszertár optimalizált kovász.
És vesz egy kezdő egyszer. Normális itt ilyen.
Majd veszek egy kicsit savanyú tej és újrahasznosított erjedésnek több alkalommal.
Vegyük a kovász elég 100 gramm fermentált termék. Ez az összeg lehet osztani több részletben 1 arányú lozhka- 1 liter tej. Kultúrák tárolható a hűtőben néhány napig, vagy fagyasztott ételek.
Előállítás.
Tejet a csomagot először enyhén melegítjük (legfeljebb 32-36 fok). Ha a tej otthon, akkor meg kell pasztőrözött (azaz. e. enyhén melegítjük 60 ° C felett), majd lehűlni 36 fok, és a csak azután, hogy kovász.
Alkalmazása után kovász tejet kell jól keverjük össze, hogy elrejtse egy meleg törülközővel, vagy takaró. Hagyjuk 12-24 órán át, amíg sűrű csomó.
Egy nap elteltével a tejet megsavanyodik. Eleinte elvette része a savanyú tej a következő kezdő, majd tegye a megsavanyodott tejet, vízfürdőben (jobb part).
I vizet önteni a serpenyőbe térfogatának felére bankok.
- Ahhoz, hogy lágy paszta túró, melegítjük jar főzzük 32-35 fok (a fázisok elkülönülését a vérrög).
- Ahhoz, hogy a sajt szemcsés és omlós A fűtési hőmérséklet kell növelni 45-55 fok.
Ha szabályozni jobb, hogy egy konyhai hőmérő.
Amikor a vérrög követően töröljük az üveget a vízfürdőből, és lehajtható túrót szitán gézzel.
A nyakkendő cheesecloth és hung csepegő savó. Vegye ki a sajt, ha a szérum cseppzáró (fontos, hogy ne vigyük túlzásba, és nem szárad ki a túró).
Kiderült, ez a sajt mindig finom, és ami a legfontosabb hasznos. Meg lehet adni még a kis gyermekek, mert nem tartalmaz tartósítószert vagy adalékanyagokat.
Jó étvágyat!
Ha tetszik a cikk, akkor tegye az ujját, és regisztrál az én RSS feed.
Lásd még:
- 3 egyszerű és könnyű módja, hogy ellenőrizze a hamis Vendégház (1 perc)
- Egyszerű recept egy finom baba túró (főzni kecsketej, és lehet kefir)
- Finom receptet granulált sajt kefir (költségvetési módszer gyógyszertár kalcium-klorid)
- Delicious aludttej kenyérkovász 5 órán át (könnyen nyert tejet)
- Milyen gyorsan rendszeres tej- és citrom kell főzni egy finom és érzékeny túró (5 perc)
- Gyors recept hasznos túró 1 kapszula kalcium-klorid (recept szovjet cookbook)
A másik cikkeket találhat ITT.