Jó napot és finom fogyást!
Csatornámban nemcsak a fogyás tapasztalataimat, a mindennapi étlapomat osztom meg, hanem az étrendemben szereplő ételek receptjeit is.
Sokáig próbáltam különféle diétákat, de az eredményt csak a kalóriák számolásával sikerült elérnem:
Ma szeretnék megosztani veletek egy egyszerű és gyors receptet a hús főzéséhez. Minden, ami tetszik - minimális felhajtás a tűzhelynél - ízlés szerint maximális eredmény.
A hús nagyon lágy, fűszeres mártással.
Cooking A főzéshez csak 2 hozzávalóra és fűszerre van szüksége:
- pulykacomb filé (bármilyen húst használhat - alacsony lesz a kalóriatartalma mellével),
- hagyma,
- 1/3 teáskanál szóda, só, fekete bors a fő fűszerek. Kívánt esetben oregánót, majoránnát és egy kis borókafűszert adtam hozzá,
- vaj 10 g - választható (ha például csirkemellet használunk).
Az alapszabály az, hogy a hagymának a fele akkora legyen, mint a hús.
Ha 950 g combot főz (az enyémhez hasonlóan), akkor körülbelül 470 g hagymát veszünk.
✅Főzés.
Vágja a hagymát véletlenszerűen, de nem túl durván.
A hagymát egy serpenyőbe pároljuk. Nem adunk olajat. Legfeljebb 50 ml vizet adhat hozzá, hogy a hagyma ne égjen.
Ha a mellét főzi, akkor adhat hozzá egy darab vajat, legfeljebb 10 g-ot, amint a hagyma felmelegszik és elkezd főzni, így a hagymát nem olajban sütik, hanem saját levében és olajában párolják.
Amint a hagyma átlátszóvá válik, megszórjuk szódabikarbónával.
❗A szóda elengedhetetlen. Ő az, aki reagál a hagymával, és csodálatos mártássá változtatja őket, amelyet ízlés szerint fűszerekkel hozunk.
A hagyma enyhén sárgára vált, és fokozatosan "feloldódik", homogén konzisztenciává válik. Időnként keverje meg. Pároljuk a fedél alatt.
Adja hozzá a finomra vágott combfilét a hagymához, amint szinte minden elfogyott.
Só, bors. Adtam még majoránnát, oregánót és borókaízesítőt. De elég a só és a bors.
Pároljuk 5 percig a fedél alatt, majd vegyük le a fedelet. Keverje össze, és készen álljon a húsra, párologtassa el a vizet, hogy a szósz vastagabbá váljon, ne vizes legyen. 15 percbe telt.
Véleményem szerint az étel a főtt fiatal burgonyához illik a legjobban. De gabonafélékkel (rizs, hajdina, bulgur) ez is nagyon finom lesz.
Jó étvágyat!
KBZHU 100 g kész ételre: K - 201, B - 18,9, F - 12, U - 5
Megnézheti a videó receptjét.