Saláta „Olivier” - egy nagyon érdekes téma. Bár, ha csak azért, mert a konyhában sznobizmus (ami sokunknak tekercs, ami igazán elrejteni) teszi az embereket intézkedik vele kapcsolatban az igazi csata a húsdarálók: Melyik recept a helyes és mi - deshmanskaya hamisítvány
A történelem (vagy legenda) kijelenti, hogy ez a saláta jött szakács Olivier néhány nagyon arisztokratikus összetevőket. Egyes történészek azt állítják, hogy a kulináris recept séf Olivier felújított, mások -, hogy bárki, akkor akár még ismeretlen, és hogy van egy saláta volt, és milyen arányban tudjuk - pusztán a fogyasztók - csak kitalálni.
Annál is inkább, hogy a kellő időben „Olivier” átalakult, és sokszor... Nos, megmondom szörnyű dolog... eretnek, mondhatnánk. Olivier - ez olyan, mint a leves. Mindenki más, és mindenki helyes. Mert ez nem éri meg a recept minden csatát és darálógépek, ami forog körülötte.
Tudod, hogy az orosz saláta mogyoró és kaviár? Az egészségre! Tegye a kolbász és a borsó - is normális, mi a probléma! A lényeg, hogy finom volt.
Tehát ma - egy pár mash receptek, azaz saláta, amit úgy hívnak: „Olivier” (és nem kell kiabálni, hogy a francia Olivier készül másképp).
Olivier-szovjet típusú
hogy:
• 4 közepes burgonya, fűszeres tapasztalat és az élet -, hogy nem fiatal
• Egy sárgarépa, amelyeket nem lehetett ráncos
• 4 tojás. Nem lehet szerves. Ez lehet fehér, piros is. Mi az.
• 300 -400 gramm főtt kolbász (jól néz ki)
• 4 uborka. Mivel Olivier szovjet típusú, nem kiüríteni. Vegye sózott, pácolt, friss - vannak.
• 1 doboz zöldborsó
• 200-300 g majonéz
Főzés:
Burgonya, sárgarépa és a tojás - főzzük, lehűtjük. Egyenlő kis kockákra vágott tojás, burgonya, kolbász, sárgarépa és uborka (ha sózott vagy pácolt - nyomja egy kicsit), hozzáadjuk a zöldborsó, a majonéz, só, és elküldi a hűtőbe egy órára.
Saláta skumbirey
hogy:
• Egy makréla füstölt
• 4 tojás, vagy 16 - Fürj
• 4 közepes burgonya
• 1 sárgarépa
• 4 friss uborka (ha nem nagy)
• 1 fehér hagyma
• 1 doboz borsó
• 200-300 g majonéz
Főzés:
Forraljuk mindent meg kell forralni, majd lehűtjük, apró kockákra vágjuk. Makréla vágott filévé, és ez - kockára vágott (vagy ki). Hagyma - apró kockákra, uborka - kockára. Kiderült szilárd kubizmus! És akkor - a különböző formák zöldborsó (érzés Picasso), és a majonézt. Sóval. Csak hagyja egy órát.
Jó étvágyat!