November jött is... nos, majdnem megérkezett, és közeledik az ideje, hogy a savanyú káposzta. Nos, valaki már bekövetkezett. Hány emlékszik, elkezdtük főzni otthon, ha telepítve van elég hideg napok. Itt nem tudom, miért, lehet, hogy ne szuperoxid?
Káposzta tartottuk az erkélyen, és a legnagyobb hideg volt... A fasz. Felolvasztás a meleg a ház, még mindig maradt ropogós, illatos és finom... A bátyám és én néha nem tudott várni a pillanatot, amikor a káposzta teljesen felolvasztjuk. Csikorogtak nemcsak neki, hanem a jégdarabok.
Most már lehet kapni akár káposzta az üzletekben. De - ez nem olyan! Próbáltam egy csomó fajok és fajták káposzta igen (savanyú káposzta) a piacon. És, bevallom, és nem talált megfelelő - elég savanyú, apró, éles ahhoz, hogy ne perekvashennaya (például ecet benne, szegény, öntött), hogy még a savanyú káposzta is maradt könnyű, szinte fehér, enyhe árnyalatú sárgarépa és sárgarépa mértékben volt ...
Én valószínűleg túl sok felsorolt követelményeknek? Bár van még egy dolog: a sós hiányzik! És nem volt felesleges.
Ez még csak a ház, igen. Mert ma - egy kicsit savanyú káposzta. Valaki tudja a trükköket, és valaki segíteni tudnak.
Tehát az első pont - káposzta kell választani, mert gondosan görögdinnye. Sűrű, fehér, vastag és ropogós levelek. Nem laza és „puha”, akinek puha, vékony levelek több mint a vastag ropogós. Káposzta sok vékony és zöld (nem könnyű) levelei - ők töltött. Vagy egyveleget káposztaleves (én nem tetszik).
A második pont: ha nem túl édes sárgarépát.
A harmadik pont - vezetője a vödör, ha ez nem lehetséges, hogy egy kád. Egyszerű zománc vödör. Mivel káposzta, savanyú a bankok -, hogy akkor szépen Instagrama, különösen, ha a bankok rájöttek, de egy szép borító, de az életben - a perverzió. Ez bennük, és kuvasz, egészen másként, sőt - furcsa.
§ Négy: aránya káposzta, sárgarépa és a sót és a cukrot kell tartani. Ami engem illet - tökéletes, ha egy kilogramm káposzta - 100 gramm sárgarépa, ha édes, és 150 gramm - ha nem édes.
Ugyanakkor kilogramm káposzta - kanál evőkanál só (csúszda, de nem az Everest), és egy fél teáskanál cukor. Ha a sárgarépa nagyon édes, a cukor, hogy kevesebb vagy nem veszi egyáltalán.
Bekezdés Five: törje össze! Káposzta kell gyúrni a tésztát, úgy, hogy még mindig az asztalon adta a levet.
Hatodik bekezdés (majdnem egy titkos) mustár. Ahhoz, hogy a rossz mindenféle különböző baktériumok és más mikroorganizmusok nincsenek beépítve a káposzta civilizáció, fordult be valamit, mint egy rongyot szükség száraz mustár.
Alján a vödör öntsük mustár por, majd zárja káposztalevél. És elkezd ram káposzta, rétegenként. Top, mielőtt a burkolat kruglyasha és az árut, tegye a beáztatott mustár nemszövött anyag (általában sok használat géz, de van egy személyes észlelés anyagból, mint én - szőtt jobb).
Nos, a hetedik pont -, amíg a káposzta sört minden nap egész súlyát kell szúrni többször - az aljára.
Jó étvágyat!