Forraljuk burgonya - ekoe esetben mondd most. Csiszolt (vagy akár nem tisztított) dobta a pot, és.
... A kijáratnál voltam valami furcsa, néha szétfőtt, néha - nem kellően hőkezelt, sült vízben túlságosan, podraskisshee itt-ott, és ki a hibás? Persze, burgonya. Mivel még nem volt helyes, és most már minden elromlott, normál burgonya nem talál egy kémia és így tovább és így tovább.
Nem, nem, nem azt mondom, hogy minden a háziasszony (és fogadó) Konyhai főtt burgonyát úgy. De... én megítélni magam, én, egy, évekig tartott, hogy megtanulják, hogyan lehet egy normális burgonya. És mielőtt hogy igazán állandóan jön egy kifogás: az eladók is megtévesztette, és megígérte, hogy a burgonya a főzés, és ő vált egy furcsa cefre, vagy fordítva, volt egy kő, majd felemelte a szerencsétlen burgonya helytelen kémia itatni biztos.
Akkor azt mondom: Nem szeretem a burgonyát, amely szétesik a szósz a főzés során. Razvaristost razvaristosti viszályt. És én kielégít víz krupitchatost - nem gud.
Ennek elkerülése érdekében, megpróbálom elvégezni néhány egyszerű szabályt:
1. Főzés is jobb, hogy a gumókat, „fehéres közepén.” Nem kívülről, de belülről. Burgonya sárga húsú jobban sült burgonyával fehér húsú főtt jobb, mert több keményítőt. És minél fehérebb a test, annál több keményítő benne.
Nagyon világos burgonya jobban mutatja magát a krumplipüré, de csak a főzés is jobb, hogy az egyik, hogy azt mutatja, a divatos színek „ekrü” nélkül kifejezett sárgás.
2. Víz forrásban burgonya megpróbálja átvenni a lehető legkevesebbet. És nagyon burgonyát ne főzzük hatalmas adagokban - razogretaja attól még nem lesz „nem”, akkor miért rontja a termék eredetileg?
3. Víz, sózzuk, azonnal. Burgonya főzés során kell áztatni sót.
4. Nem dobott gumók hideg vízben! Amíg élsz, látni, hogy forrni kezd, és elkezd forrni, a burgonyát egyszerűen áztassa a vízben, így a keményítő és a telítő folyadék. Ennek eredményeként veszít íz, és a „razvaristost” ebben az esetben növeli.
Tehát, először forraljuk fel a vizet, a sót, majd amikor már a pot fortyogó apait-anyait, hogy küldjön burgonya, apró - mint egész, az átlagos - magas, vág ketté. A legnagyobb fog menni a püré (Azt tanácsolom, hogy főzni egy kicsit a tej). Forrásban lévő víz „lepecsételt” külső réteg és a burgonya, mint makarom menteni és formája és íze.
5. Fűszerekből a főtt burgonyát én személy szerint ajánlom a két: vaj (csak egy kicsit főzés közben, majd - ahogy ez szükséges), és így tovább - a rozmaring. Little, a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba. Kezdjük egy nagyon kis részét.
Kapor petrezselyem is, de kapor megszakítások minden csak egy kis ízelítőt a kapor, sajnos.
6. Az utolsó (de akkor valószínűleg már tudja az összes). Miután a víz lecsepegtetett burgonya, szükséges, hogy a serpenyő alatt a magas hő - elpárologni a maradék vizet. Ellenkező esetben minden erőfeszítés fordulnak hamut, és része a burgonya raskisnet.
Jó étvágyat!