Nem fogod elhinni, ha azt mondom: Rice - az egyik legfinomabb és egészséges gabona! Azt nem hitte volna magát, hiszen a trópusi ázsiai országok nem halványan a tál prikusku összes helyi specialitásokat.
Megjegyzés - az ugyanabban az utcában házaló Tae még eladni valamit, amit nevezhetünk az istenek eledele. Illatos, omlós, egy csodálatos szám, ami szokatlan megjelenés, nem ezt a nyelvet.
Miért?
Nos, minden egyszerű: nem edali vagyunk igazán ízletes rizs. Elvégre főzzük jól - ez a második. Az első -, hogy egy jó szám (igen). Egy jó rizs, sajnos, mi nem. Belföldi - Krasnodar és Kuban, ez, sajnálom, szemét kezdetben. Ő a legnagyobb volt fit - a gabona kása és pudingok, és még akkor is, feltéve, hogy a teljes hiánya íz fogják maszkolni ereje adalékok - cukor, például, vagy lekvár (vagy mi vette, hogy nyújtson be őket).
Nem azért, mert én elfogult a hazai. Itt van az a koncepció: a tenyésztők feladatul kapta, hogy fajták nagy hozammal és ellenállás az alacsony hőmérséklet. A tenyésztők a feladatokat. És a magas ízlelési tulajdonságokkal ők soha nem mondták. Mivel ez a szám hogy nem csak a keményítőtartalmú-razvaristy ...
Tehát tanulni, hogy valójában mi az étkezési kultúra alak nem foglal sok helyet.
És éppen ez az ízletes és értékes termék.
Ő egy csodálatos adszorbens védi az emésztést piszkos befolyása fűszerek és még kórokozókat. Ő - a tápláló köret, és ugyanabban az időben vízlágyító. Ő - a forrása a sok vitamin (Nos, ez hagyja Nutrition).
Mivel válasszam? Nos, kezdetnek nem vásárolni „jó kranodarsky”. A gyártók eleget annyi vetés technológia, a vetésforgó, és így tovább, de a fajták voltak, és az is marad - fagyálló kis ízelítőt.
A többi már, hogy kövessék a helyzetet. Szeretné zabkása, puding vagy rizottó?
Akkor meg kell Arborio. Egy kevés keményítőt, és ez ad a kész étel krémességének. Arborio tökéletesen elnyeli az íze más összetevőket, de ugyanakkor nem esik szét, fordult egy érthetetlen kása.
Ha keres a köret a rizs - jázmin veszi. A gabona - hosszú, vékony, sima és fényes fehér. A vásárlás előtt feltétlenül Orr. Ha az aroma van feljegyzései fa - minden, ne vegye rizs avas. Ez a jázmin rizs illata, mint a jázmin, mint a profik mondják. De van egy orr nem egy profi, jellegzetes ízű rizs különböző, de a Jasmine valamilyen okból nem szaga (valószínűleg nem elég finom illata).
Pilaf érdemes splurging devzira - ábra a Ferghana-völgy. Ő egy nagyon szokatlan formája, mintha, a foltok, de még mindig borított pollen, mint a homok. Ez pollen - zúzott kagyló. Ne vásároljatok be beszélni a hasznosság (még elmossa a pollen). A devzira legfontosabb - ízlés (enyhén édes, a tippeket a maláta) és az a képessége, hogy felszívja a nagy mennyiségű zsír és ízű fűszer, ami nagyon fontos az előállítását pilaf.
Azáltal devzira közé fajok, mint a Chungara, korakoltak és dastarsaryk (helyesen nevezhető alfaj devzira).
Mellesleg - devzira erjesztett rizs, hogyan.
Basmati egy köret. Basmati - ez nem az a fajta, és típusú rizs. Fajták eltérő lehet, gyakran egyesíti őket, hogy a basmati rizs Indiából importált (bár úgy tűnik számomra, hogy növekedni Tae). Ó, igen, ők illatos. Nem szaga, mint a jázmin - a másikon. De ez szép.
Grain alkotnak egy vékony, enyhén ívelt, krém vagy polukremovye, a polcon van egy diós íze.
Korichenvy és vadrizs Tettem egy elemet, aZot vadrizs, mint mindenki tudja - nem szerepel. A barna - rizs, a hámozott, de nem csiszolva (mert elhagyta a héj rost).
Mindkét faj - hasznosnak ítélt, leggyakrabban használt körettel. De az íze - egy amatőr.
Remélem ez az emlékeztető hasznos lesz (bár ez nem minden, a fajok, amelyek most fogott a polcokon)