Ma egy egyszerű, de finom lusta pitét készítek. Különösen a káposzta szerelmeseinek! Lédús, aromás, testes, ropogós kéreggel.
A töltelék káposzta lesz, nagyon lédús, fűszerekkel. Téli káposztafajtáim vannak. Hogy gyorsabban megsüljön, megsózom és 5 percig hagyom. Aztán jól ráncolom a kezem. Ha a káposzta fiatal, akkor erre nincs szükség.
Melegítem a serpenyőt, adok hozzá egy kis növényi olajat, és elküldöm a hagymát sütni. Pár percig pirítsuk világos aranybarnára.
Ezután hozzáadom a sárgarépát. Pár percig együtt sütöm.
A káposztát kinyomom a folyadékból, és hozzáadom a hagymához és a sárgarépához. Közepes lángon időnként megkeverve együtt pirítjuk. Szinte addig, amíg a káposzta kész nem lesz.
Adok hozzá egy kis kurkumát, a káposzta sárgás, szép lesz :) Köményt és füstölt paprikát is teszek hozzá. Minden fűszer belátása szerint.
Nem sózom, mivel az elején jól megsóztam a káposztát. Keverem, pár percig tűzön tartom és átteszem egy tálba. Hagyja kihűlni a káposztát.
Főtt csirkét adok hozzá. Egyáltalán nem adhat hozzá, adhat hozzá kolbászt vagy szegyet.
Petrezselymet adok hozzá. Kevergetem, kész a töltelék!
250 gramm tejfölbe (természetes joghurttal felére is tehetjük) hozzáadok 3 tojást. Sózzuk, és adjunk hozzá fekete őrölt borsot. Habverővel simára keverjük.
A pite "lusta" lesz, tesztként pita kenyeret veszek. 4 darab papír kell.
A lapot formába tettem és ollóval felvágtam.
A kapott sablon segítségével kivágtam a maradék pita kenyér lapokat.
A tejföl teljes mennyiségéből három evőkanálnyit veszek egy külön tálba. Adjunk hozzá két evőkanál növényi olajat. Kevergetem.
Minden egyes pita kenyér lapot kefével zsírozok.
A formát vajjal kikentem, és öntéssel kikent lapokat raktam le. Az utolsó negyedik levelet kenetlenül rakom le.
Öntsük a tölteléket a káposztába és alaposan keverjük össze.
A tölteléket pita kenyérrel ellátott formába tettem és kiegyenlítem. A pita kenyér széleit a töltelék szintjére vágtam.
180 fokra előmelegített sütőbe küldöm. A pitémet 25 percig sütötték, kemence konvekcióval. A forró tortát törölközővel letakarom, és kissé hűlni hagyom.
Kész egy illatos, lédús és élénk káposztás lepény, tálalhatod az asztalig :)
Hozzávalók (alakja 23 cm):
- 600 gr káposzta
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- só, kurkuma, paprika
- 150 gr főtt csirke
- fél csomó petrezselyem
____________
- 250 gr tejföl (nálam 20%)
- 3 tojás
- 2 evőkanál növényi olaj
- só bors
- vékony lavash