Csirke - Bird trükkös. Úgy tesz, mintha a tisztességes, rózsaszín, finom megjelenésű, vásárlás - ez ha-ah-adost! Hányszor volt, majd tegye a sütőbe kell sütni egy finom és nagyon tisztességes hasított, megnyit egy fél óra múlva - a formájában megmagyarázhatatlan fröccsenő folyadék, csirke maga zsugorodott a felére, és az illata is - tudod, pontosan senki lesz.
Történt?
Tudom, hogy történt. Mivel a csirke jelenleg az egyik legkedvezőbb árú, és ezért vásárolt húst. És a gyártók néha... ez nem veszít a lelkiismeret még részben sem, de teljesen.
Tehát mit kell tenni? Ne bízz, és ellenőrzi. Érzékszervi.
Az első - megjelenése.
Csirke nem divat modell és társaságbeli. mert hasított arányosnak kell lennie.
Ha kínál csirke test aránytalan végtagok (vagy elsősorban emlő-) - kilátó. Zdorovuschie lábak, túl csodálatos mellek omladozó szárnya - a biztos jele, hogy a madarak életét töltött hormonok.
Gyanítom, hogy a hormonok ma már egyre nőtt fel a hústermelő állat. Fel kell gyorsítani tömeg set - aki nem hajlandó a gyártók? Így nem lesz képes, hogy elkerülje őket az étrendben, és hogy káros vagy sem - jobb nem gondolni.
Csak ha nem tudja a falu csirke termesztett régi technológia - a gabona, Worms és a fű, akkor jobb, válassza ki többé-kevésbé így egy összecsukható (doboz, kevésbé ezen hormonok evett).
Ők még mindig tény és íze megváltozik. Észrevettük, hogy főtt csirke mostantól gyakrabban - íztelen, burjánzó sárban? Itt van valami. És a hús mellett a csont megkapja csúnya, még friss madarak időnként nagyon furcsa és kellemetlen íze. Egyes nem veszik észre, de sokszor észre a gyerek (akinek ízlése rügyek still're elrontott). Leg gyötört csirke a falu, hogy a csupasz csont maradványok. A boltok benőtt - harapással, a kérdés, hogy miért nem eszik - ránc, azt mondják, ott van csontlisztkészleteket „nem így van.”
A fiatal csirke bőre érzékeny, könnyű és olaj - halványsárga. Ha a színek kissé más - jobb nem hoz. Broilers az öregségi nem éli túl, és elszíneződés inkább arra utal, hogy a rosszul mondta.
Ha minden rendben, akkor több csirkét szippantás. Kohl szaga fehérítő - ne vegyen. Klórozása hús, mint a széles körben elterjedt, és még mindig a jogos gyakorlat, de emellett van felelőtlen eladók, akik eladni penészes dolgokat, először mossuk a tetemet „hogy szaga”, majd tartott egy gyenge megoldást fehérítő.
Szimatolt? Most a szonda.
Mintegy rugalmassága csendes - ha préselt ujjával, és a bal pit - nem szükséges figyelembe.
és ne kell egy nedves tyúk. Nos, igen, igen, A bőr a hasított legyen száraz. Ha ez nedves (nedves erős, nem csak ésszerű vágott baromfi vlazhnovatoy), akkor inkább Két lehetőség van: vagy felengedett madár, vagy hogy növelje a súlyát (vagy visszaverte szag) Használt a víz. És még akkor nem kell.
Van még egy funkció - „Csúszósság” és ragadóssá. Ha a bőr egy kicsit, így a nyálkás, ez azt jelenti, hogy a madár beteg volt, és megetette antibiotikumokkal (És ez nem számítva azt a tényt, hogy ez is jól kezdtek elrontani, de... mossuk kálium-permanganát, például egy-két alkalommal szembesül ezzel a típusú csalás).
Ja - a legújabb jele: ha a csirke egy tasakba folyadék ne legyen. Itt nem szabad és ez az!
Sok szerencsét a keresés!
Mint és iratkozz fel nem hiányzik a recept segít (itt nagyon gyakran)