Néhány évvel ezelőtt, miközben egy családdal nyaralt az egyik legforróbb országban, a tonhalat mindig főzték és korlátlan mennyiségben szolgálták fel egy étteremben. Miután egyszer kipróbáltam, nem hatott át bennem a szeretet ez a termék iránt, a férjem felszívta a kilogrammokat, és nem értette, hogy nem értékelem ezt amely néhány órája az óceánban volt, és most már nem fagyott le többször, de frissen főtt frisset szolgálnak fel étterem.
Teltek az évek... Nemrégiben tonhalfilét rendeltem az egyik online áruházban. Megpróbáltam főzni, és rájöttem, hogy nagyon finom.
Megosztom veletek a receptet.
Tálalhatsz rizst halhoz, de ma csak a salátára szorítkoztam.
Az étel elkészítéséhez szükségem volt:
- Fagyasztott tonhalfilé csomagolása - 500 gr.
- Salátakeverék - 1 csomag
- Fenyőmag - 50 gr.
- Provence-i gyógynövények
- Olivaolaj
- Bors, só
Kiolvasztás után a filéket folyó víz alatt jól megmostam, és minden darabot papírtörlővel megszárítottam. Ezt meg kell tenni a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében. Grillezünk, ezért nincs szükségünk extra folyadékra.
Most meg kell készítenie a pácot. Egy kis salátástálban keverjünk össze olívaolajat, szójaszószt (tehetünk hozzá egy kis balzsamecetet), provence-i gyógynövényeket, borsot.
Amíg a grill serpenyő felmelegszik, mindegyik darabot bőségesen kenje be páclével, és hagyja néhány percig állni (egy darabot szezámmagba is tekerhet), sózzuk.
Öntsön olívaolajat a serpenyőbe, és tegye a tonhalat. 30-40 másodpercig sütjük mindkét oldalon. Ha biztos a hal minőségében, akkor jó, ha a hal nincs teljesen megsütve, de lesz egy úgynevezett aldente, de ha nem biztosak abban, hogy mennyi halat fagyasztottak le, és ki termeli, jobb, ha a tonhalat hosszabb hőkezelésnek vetik alá feldolgozás. Ne legyen annyira lédús, de az egészség fontosabb.
Amíg a tonhal megsült, tedd egy tányérra a saláta keveréket, egy serpenyőben pirítsd meg a fenyőmagot.
Ha nyáron vagy ősszel főz, a paradicsomot jól aprítsa fel.
Most már mindent össze kell gyűjteni egy tányér (ok) ba
Öntsük a diót a saláta levelére, sózzuk és öntsük olívaolajjal.
Helyezze a halat a közelbe.
Finom, diétás vacsora (ebéd) készen áll!
Ma ettem egy adagot, mint a 14 órai fotón, 19 óráig nem gondoltam az ételre.
Bon Appetit mindenkinek!