Munkám során hosszadalmas útja az Egyesült Államokban I áhított szőlő lekvárt. Ott megtalálható minden szupermarketben tartományban. Csináltam magamnak egy reggeli pirítós szőlő lekvárt - ez nagyon finom.
Amikor visszatért Oroszországba, elkezdett néz ki, mint egy dugó a helyi üzletekben. És nem találtam semmit. Mint kiderült, hazánkban, szőlő lekvárt nem túl népszerű. Aztán úgy döntött, hogy ezt a lekvárt lehet készíteni, és önállóan.
Mint kiderült, ez nem olyan egyszerű, mint gondoltam. Csak a hetedik alkalommal főztem lekvárt szőlőből hasonló az egyik, hogy megpróbáltam az Egyesült Államokban. Ma szeretném megosztani a végleges változata a recept.
előállítási eljárás
edzés
Szőlő és én bérelt gallyakat.
Majd én kopogás turmixgép és dörzsölje át egy szitán, hogy megszabaduljunk a magok és héj. Tudtam, hogy „szőlőlé”.
Zhelfiks keverve 4-5 evőkanál cukrot és keverjük, amíg sima.
főzés
„Szőlőlé” öntenek egy serpenyőben, tedd a tüzet. Amikor a tömeg egy kicsit felmelegedett, „eső” és öntsük a cukor keveréket, és keverjük zhelfiksa azonnal, hogy elkerüljék csomókat képződik.
Jam I forralunk, és adjunk hozzá cukrot és keverjük, hogy a teljes oldódás a cukor. Ismételten forraljuk és 3 percig főzzük.
Vegyük le a hőt, citromsavat és keverjük, amíg feloldódik.
tárolás
Egy másik forró lekvárt öntjük sterilizált üvegekbe, majd rögtön lezártuk. Tartok egy jam a hűtőszekrényben.
összetevők
1,3 kg fekete szőlő (~ 900-1000 gramm szőlőlé)
0,5 kg cukor
2 zacskó Zhelfiks 2: 1
15 g citromsavat